Gomasio amélioré - commentaires https://www.cuisine-libre.org/gomasio-ameliore Consommez moins de sel, grâce à ce petit mélange qui est une mine de bienfaits pour la santé. Je mélange bien une quantité identique de ces ingrédients, sauf pour le sel et le curcuma (rapport : 1 cuillère à soupe pour 5). Pour une meilleure assimilation, j'écrase le sésame dans un mortier. Je conserve le tout dans un récipient à l'abri de l'humidité. fr SPIP - www.spip.net Gomasio amélioré https://www.cuisine-libre.org/gomasio-ameliore#comment2171 2014-03-29T08:19:16Z <p>Juste pour vous rappeler que les protéines grillées (telles que les graines) sont des sources importantes d'acrylamides et d'AGE, qui sont des neurotoxiques, cancérigènes et accélérateurs de vieillissement.<br class="autobr" /> L'idéal serait de ne pas chauffer les graines, ou alors à moins de 120°<br class="autobr" /> Cordialement<br class="autobr" /> <a href="http://www.maxisciences.com/aliment/alimentation-et-cuisson-trop-cuire-les-aliments-peut-etre-nocif-pour-la-sante_art32249.html" class="external external auto" rel="nofollow external">http://www.maxisciences.com/aliment/alimentation-et-cuisson-trop-cuire-les-aliments-peut-etre-nocif-pour-la-sante_art32249.html</a></p> charles Gomasio amélioré https://www.cuisine-libre.org/gomasio-ameliore#comment813 2012-02-13T07:41:10Z <p>si on veut conserver 100% de toutes les vitamines et minéraux,il est préférable d'ajouter après cuisson.</p> Mflo34 Gomasio amélioré https://www.cuisine-libre.org/gomasio-ameliore#comment812 2012-02-13T07:20:43Z <p>Bonjour j'aime cette recette mais vous dites ne jamais faire cuire le gomasio, j'aimerais savoir pourquoi<small class="fine d-inline"> </small>? Es-ce à cause du curcuma<small class="fine d-inline"> </small>?<br class="autobr" /> Merci de me répondre.<br class="autobr" /> Fleurette.</p> fleurette Gomasio amélioré https://www.cuisine-libre.org/gomasio-ameliore#comment477 2010-09-04T12:47:09Z <p>Je n'ai jamais opté pour le 'simple' gomasio sel + sésame, je ne mets presque jamais de sel d'ailleurs et j'aime beaucoup cette recette-ci, bravo<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Mlle Pigut