https://www.cuisine-libre.org/sardines-a-l-huile-espagnole Tapas de sardines marinées à l'huile espagnole. Laver et écailler les sardines. Les nettoyer et en faire des filets. Saler généreusement le fond d'un plat large et peu épais, avant d'y étaler les filets de sardines, bien à plat et serrés, côté peau sur le dessus. Couvrir de sel et refaire une couche de sardines, à la perpendiculaire des précédentes. Terminer en couvrant de sel. Laisser dessaler 10 minutes. Nettoyer les sardines à l'eau froide. Rincer le plat. Remplir le plat de vinaigre et disposer à… fr SPIP - www.spip.net