Les recettes de Antoine - cuisine-libre.org

Fraises au yaourt

Antoine — 2013-06-16T07:37:00Z

Coupez les fraises en quarts sur le sens de la longueur et en deux sur le sens de la largeur.
Mettez-les dans les coupelles. Mettez un yaourt dans chaque coupelle, puis saupoudrez d'un peu de sucre.
Prenez la menthe et coupez-la en petit morceaux pour mettre par dessus.
Mettez au réfrigérateur pendant deux heures, puis servez !

- Yaourt, Fraise, Salades de fruits / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Crudité

Salade de betteraves au surimi

Antoine — 2013-06-08T11:10:00Z

9 surimi
3 betteraves
2 tomates
1 citron

Coupez les surimi en rondelles.
Mettez-les ensuite dans un saladier.
Coupez les tomates en petit morceaux puis verser-les ensuite dans le saladier.
Coupez les betteraves en petit morceaux et verser-les ensuite dans le saladier.
Assaisonnez avec un filet de citron.
Puis mélangez et servez.

Smoothie de fruits rouges

Antoine — 2010-08-03T08:50:00Z

Sortir les fruits une demi heure à l'avance. Couper la banane en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.

- Banane douce, Fruits rouges, Smoothies, Orange à jus / Végétarien, Sans œuf, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Congélation

Bugs Bunny

Antoine — 2010-04-18T09:00:00Z

Le jus de fruit préféré de Bugs Bunny ! Quoi de neuf Docteur ? Laver les carottes. Les éplucher. Les couper en grosses rondelles. Les passer à la centrifugeuse pour que ça donne du jus. Presser le citron. Mélanger le jus de citron avec le jus de carotte. Servir dans de petits verres.

- Jus de fruits, Carotte primeur / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Gâteau au yaourt

Guillaume — 2009-01-04T17:17:00Z

1 pot de yaourt nature (dont on prend le pot comme mesure)
2 pots de sucre
3 pots de farine
½ pot d'huile de colza
3 œufs battus
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 150°C.
Verser les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Verser cette pâte dans un moule et enfourner. Cuire pendant 45 minutes.

Mimi au choco

Romy — 1994-05-10T13:34:00Z

Ce moelleux au chocolat fait le bonheur des gourmands et des amateurs de chocolat !

120 g de beurre
140 g de chocolat pâtissier
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de lait
1 cuil. à soupe de café soluble
3 œufs
160 g de farine
1 sachet de levure

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Une simple casserole de fonte fait l'affaire, à condition de mettre le feu très doux. Profiter que le beurre fonde pour beurrer le moule. Ajouter les sucres en remuant. Retirer du feu.

Préchauffer le four (th.5-6, 150-180°C).

Dissoudre le café dans un petit verre de lait tiède et l'ajouter au mélange. Incorporer les jaunes d'œufs un à un, en fouettant. En dernier, ajouter la farine en la tamisant avec la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte.

Verser la pâte dans le moule et enfourner. Cuire à four moyen pendant 45 minutes. Surveiller la cuisson : le gâteau ne doit pas se dessécher, mais rester moelleux au centre.

Moelleux au chocolat

Cédric — 2009-04-19T09:50:00Z

150 g de chocolat noir
80 g de beurre
100 g de sucre
5 gros œufs
4 cuillères à soupe de fécule de maïs

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole à feu très doux, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre. Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter une pincée de sel aux blancs, et les monter en neige. Les incorporer dans la préparation.

Beurrer un moule à manqué, y verser le tout, et enfourner pour une demi heure. Démouler sitôt cuit pour éviter que le moelleux n'attache au moule.

Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz

Mamico — 2009-07-26T14:44:00Z

Courgettes, tomates et riz se marient savoureusement pour former un plat fondant et complet pour le dîner. Hmm…

4 tomates
3 courgettes
2 bûchettes de chèvre
4 parts de riz rond cuit
2 oignons
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence
branches de thym frais
sel, poivre

Si ce n'est pas déjà fait, cuire le riz selon les indications de l'emballage.

Peler et émincer finement les oignons et l'ail. Les mettre à cuire tout doucement dans une poêle légèrement huilée, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Mélanger au riz cuit, dans le fond du plat à gratin. Salez et poivrez le tout.

Préchauffez votre four à 180°C.

Laver et essuyer les légumes. Couper les tomates, les courgettes et le fromage de chèvre en belles tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.

Tasser un peu le riz au fond du plat et déposer ces rondelles par dessus, presque verticalement, en rangées serrées, en alternant les ingrédients. Tasser éventuellement, pour maintenir le gratin. Saupoudrer d'herbes de Provence, répartir les branches de thym. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner et laisser cuire une à deux heures, à feu doux. Recouvrir d'une feuille d'aluminium si les légumes se colorent trop ou se dessèchent. Les légumes doivent être bien cuits, fondants en bouche.

Servir tiède et décoré de branches de thym.