Quiche poireaux chorizo

Isaure — 2014-05-04T07:30:00Z

2 petits poireaux
1 morceau de brie
10 à 12 mini tranches de chorizo
25 à 40 cl de crème liquide
sel, poivre, muscade
1 pâte brisée
1 œuf
1 cuillère à café d'huile

Posez votre pâte brisée dans un plat à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, versez la crème liquide, ajoutez l'œuf entier, le sel, le poivre, la muscade, le morceau de brie en petits dès, et mélangez le tout.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d'huile, et mettez-y les poireaux coupés en petits bouts, ainsi que le chorizo haché finement. Laissez cuire environ 5 min.

Déposez le chorizo et les poireaux sur le fond de tarte. Versez la préparation à la crème et brie par dessus.

Mettez à cuire au four préchauffé (th 5) 30 min environ. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Servez chaud.

Boulettes de chèvre aux noix

2009-07-18T06:01:00Z

Avec l'arrivée des beaux jours, la tendance est davantage à l'apéritif dinatoire. Le fromage s'invite à l'apéro !

400 g de fromage de chèvre frais
75 g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile de noix
poivre blanc du moulin

Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'huile de noix et donner deux tours de moulin à poivre. Bien mélanger.

Écraser les cerneaux de noix dans une assiette creuse pour les réduire en poudre fine.

Façonner de petites boules de fromage de chèvre, de la taille d'une noix. Rouler chaque boule dans les miettes de noix pour qu'elle soit bien enrobée. Les déposer dans une jolie assiette.

Piquer quelques boules de pics à coktail et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Quiche poireaux chorizo

Boulettes de chèvre aux noix