https://www.cuisine-libre.org/mailou Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/brochettes-d-escargots https://www.cuisine-libre.org/brochettes-d-escargots 2010-07-11T08:42:00Z text/html fr mailou Escargot Brochettes Sans œuf Sans lactose Grill <p>Si vous vous êtes procuré des escargots précuits sans leur coquille, rincez-les bien, salez abondamment et laissez reposer une heure. <br class='autobr' /> Pendant ce temps, dans un récipient assez grand, versez le bol d'huile, le paprika, salez, poivrez selon vos goûts et mélangez bien le tout. <br class='autobr' /> Après ce repos, rincez à nouveau les escargots juste pour éliminer le sel apparent et versez-les dans le récipient, mélangez bien, mettez au frais pour toute la nuit. <br class='autobr' /> Le lendemain, préparez une belle braise : si vous pouvez avoir…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/escargot' rel='directory'>Escargot</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/brochettes' rel='directory'>Brochettes</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/grill' rel='tag'>Grill</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/21/00b9ce6264899da8fc00d84c44b7fa.jpg?1682891375' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 120 escargots (gros blancs ou bourgogne)</li><li> 1 bol d'huile d'olive</li><li> 1 bonne cuillère à café (bien pleine) de paprika</li><li> sel et poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/brochettes-d-escargots'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Si vous vous êtes procuré des escargots précuits sans leur coquille, rincez-les bien, salez abondamment et laissez reposer une heure.</p> <p>Pendant ce temps, dans un récipient assez grand, versez le bol d'huile, le paprika, salez, poivrez selon vos goûts et mélangez bien le tout.</p> <p>Après ce repos, rincez à nouveau les escargots juste pour éliminer le sel apparent et versez-les dans le récipient, mélangez bien, mettez au frais pour toute la nuit.</p> <p>Le lendemain, préparez une belle braise : si vous pouvez avoir des sarments de vigne, génial. Vous aurez préalablement embroché les 120 escargots qui auront macéré toute la nuit.</p> <p>Et quand c'est fin près, mettez les brochettes sur les braises, laissez cuire en surveillant, et quand elles sont bien colorées, elles sont bonnes à consommer, chaudes, en entrée.</p> <p>Goutez et ajustez l'assaisonnement.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa mailou</div>