https://www.cuisine-libre.org/la-cuisiniere J'adore les légumes oubliés et aussi j'aime revisiter les plats incontournables...! Je suis une grande gourmande et je raffole des desserts en revanche je n'aime pas trop cuisiner du salé ! Étrange non ?! fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/veloute-de-topinambours-au-curry https://www.cuisine-libre.org/veloute-de-topinambours-au-curry 2010-02-19T09:29:00Z text/html fr Topinambour Curry Veloutés Végétarien Sans œuf Sans viande Bouilli <p>Laver, gratter et éplucher grossièrement les topinambours. Les couper en dés et les faire suer dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter le miel pour les caraméliser légèrement, puis le curry. <br class='autobr' /> Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter la crème et laisser cuire une demi heure à petits frémissements. <br class='autobr' /> Retirer du feu, mixer, goûter et rectifier l'assaisonnement. Au moment de servir, saupoudrer de…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/topinambour' rel='directory'>Topinambour</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/curry' rel='directory'>Curry</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/veloutes' rel='directory'>Veloutés</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/0e/52c466a0efdf3e325820a2d6ef72b8.jpg?1644821706' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 g de topinambours</li><li> 1 petite cuillère à soupe de miel de Provence</li><li> 1 c.café de curry</li><li> 2 c.soupe d'huile d'olive</li><li> 1 litre de bouillon de volaille</li><li> 25 cl de crème fraîche liquide</li><li> sel, poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/veloute-de-topinambours-au-curry'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Laver, gratter et éplucher grossièrement les topinambours. Les couper en dés et les faire suer dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter le miel pour les caraméliser légèrement, puis le curry.</p> <p>Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter la crème et laisser cuire une demi heure à petits frémissements.</p> <p>Retirer du feu, mixer, goûter et rectifier l'assaisonnement.<br class='manualbr' />Au moment de servir, saupoudrer de parmesan.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Cuisine Libre </div>