https://www.cuisine-libre.org/lacuisineetmoi Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/maquereaux-grilles-surprise https://www.cuisine-libre.org/maquereaux-grilles-surprise 2016-04-19T07:30:00Z text/html fr lacuisineetmoi Maquereau Papillotes Sans œuf Vapeur <p>Préchauffez le four Th 8. Sortez les maquereaux de leur conditionnement, filtrez et conservez le jus de cuisson. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers, taillez les radis en deux dans le sens de la longueur, et les oignons nouveaux en 4. <br class='autobr' /> Sur votre plan de travail, étalez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune d'elles, versez un filet d'huile d'olive, répartissez les légumes et la tranche de chorizo. Ajoutez un beau filet de maquereau grillé, déposez dessus un quartier…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/maquereau' rel='directory'>Maquereau</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/papillotes' rel='directory'>Papillotes</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vapeur' rel='tag'>Vapeur</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/c0/07964fc4f90333268661f97f2772ef.jpg?1644808716' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 3 boites de filets de maquereaux grillés à la mexicaine</li><li> 2 tomates green zebra</li><li> 1 tomate cœur de bœuf</li><li> 1 tomate jaune</li><li> 12 radis rose</li><li> 4 tranches de gros chorizo</li><li> 1 botte d'oignons nouveaux</li><li> 1 petit bocal de tomates confites</li><li> 1 branche de romarin</li><li> 1 cuillère à soupe de jus d'orange</li><li> 1 pincée de piment</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/maquereaux-grilles-surprise'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Préchauffez le four Th 8. Sortez les maquereaux de leur conditionnement, filtrez et conservez le jus de cuisson. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers, taillez les radis en deux dans le sens de la longueur, et les oignons nouveaux en 4.</p> <p>Sur votre plan de travail, étalez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune d'elles, versez un filet d'huile d'olive, répartissez les légumes et la tranche de chorizo. Ajoutez un beau filet de maquereau grillé, déposez dessus un quartier de tomate confite et une pointe de romarin. Fermez hermétiquement les papillotes et déposez les dans un plat avec un verre d'eau froide.</p> <p>Placez au four 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, ajoutez au jus de cuisson une cuillère à soupe de jus d'orange et un soupçon de piment.</p> <p>Au moment de servir, déposez sur les assiettes les papillotes légèrement entre-ouvertes et arrosez du petit jus.</p> <p>Accompagnez de petites pommes de terre rissolées avec la peau et d'une petite salade de courgettes râpées.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa lacuisineetmoi</div> https://www.cuisine-libre.org/carottes-roties-au-shiitake https://www.cuisine-libre.org/carottes-roties-au-shiitake 2014-11-26T01:31:00Z text/html fr lacuisineetmoi Carotte Shiitake Poêlées et woks Végétarien Sans œuf Sans gluten Sans viande Four Sauté <p>Préchauffez votre four en position grill (230°C / Thermostat 8-9). <br class='autobr' /> Égouttez les carottes. Répartissez les carottes sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson. Arrosez-les de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez de cumin, sel et poivre et enfournez, 5 à 6 minutes. <br class='autobr' /> Dans une poêle, grillez à sec les pignons et réservez-les. <br class='autobr' /> Pendant ce temps, rincez puis séchez les champignons. <br class='autobr' /> Coupez-les en deux si besoin. Dans une sauteuse, versez le reste d'huile et faites revenir l'échalote…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/carotte' rel='directory'>Carotte</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/shiitake' rel='directory'>Shiitake</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poelees-et-woks' rel='directory'>Poêlées et woks</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/four' rel='tag'>Four</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/86/80c9b2445eb414bc9ba99cf2de1575.jpg?1644834660' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 240 g carottes en rondelles</li><li> 1 citron jaune pressé</li><li> 3 c. soupe d'huile d'olive</li><li> 1 c. café de cumin en poudre</li><li> 150 g de shitake</li><li> 1 échalote</li><li> 200 g de chèvre frais</li><li> 1 petit bouquet de thym citron</li><li> 1 c. soupe de pignons de pin</li><li> fleur de sel</li><li> poivre du moulin</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/carottes-roties-au-shiitake'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Préchauffez votre four en position grill (230°C / Thermostat 8-9).</p> <p>Égouttez les carottes. Répartissez les carottes sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson. Arrosez-les de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez de cumin, sel et poivre et enfournez, 5 à 6 minutes.</p> <p>Dans une poêle, grillez à sec les pignons et réservez-les.<br class='autobr' /> Pendant ce temps, rincez puis séchez les champignons.</p> <p>Coupez-les en deux si besoin. Dans une sauteuse, versez le reste d'huile et faites revenir l'échalote hachée puis les champignons à feu vif pendant 3 à 4 minutes.</p> <p>Sortez les carottes rôties du four, transvasez-les dans la sauteuse.</p> <p>Mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.</p> <p>Ajoutez un jus de citron en toute fin de cuisson. Dressez les légumes dans des assiettes, parsemez de chèvre émietté et de thym citron.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa lacuisineetmoi</div>