https://www.cuisine-libre.org/kaloux Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/chou-rouge-aux-pommes https://www.cuisine-libre.org/chou-rouge-aux-pommes 2013-10-13T07:30:00Z text/html fr Cédric Compotées Chou rouge Alsace Pomme à cuire Vinaigre de cidre Végétarien Sans œuf Sans viande Mijoté <p>Retirer les feuilles extérieures du chou, le couper en grosses lanières, et le plonger dans une eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter et réserver. <br class='autobr' /> Peler les pommes, les couper en lamelles ou cubes. <br class='autobr' /> Dans une cocotte-minute faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le chou. Saler, poivrer. Cuire quelques minutes en mélangeant bien. <br class='autobr' /> Ajouter le vinaigre, les pommes, la muscade, la cassonade, puis l'eau. Mélanger bien le tout. <br class='autobr' /> Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/compotees' rel='directory'>Compotées</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/chou-rouge' rel='directory'>Chou rouge</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/alsace' rel='directory'>Alsace</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/pomme-a-cuire' rel='directory'>Pomme à cuire</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vinaigre-de-cidre' rel='directory'>Vinaigre de cidre</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/5a/ce70291a605ae8ff28c225091dfa1a.jpg?1644821053' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 chou rouge</li><li> 4 pommes</li><li> 50 g de beurre ou margarine</li><li> 2 c. à soupe de cassonade</li><li> 1 c. à café de muscade râpée</li><li> sel, poivre</li><li> 2 c. à soupe de vinaigre de cidre</li><li> 1 verre d'eau (25cl)</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/chou-rouge-aux-pommes'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Retirer les feuilles extérieures du chou, le couper en grosses lanières, et le plonger dans une eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter et réserver.</p> <p>Peler les pommes, les couper en lamelles ou cubes.</p> <p>Dans une cocotte-minute faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le chou. Saler, poivrer. Cuire quelques minutes en mélangeant bien.</p> <p>Ajouter le vinaigre, les pommes, la muscade, la cassonade, puis l'eau. Mélanger bien le tout.</p> <p>Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à feu doux 25 minutes.</p> <p>Si au terme de la cuisson après ouverture l'ensemble est un peu trop liquide, faire évaporer à feu moyen pendant 5 minutes.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Cédric</div>