https://www.cuisine-libre.org/bacque-jean-luc Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons 2011-10-02T07:08:00Z text/html fr Bacqué Jean-Luc Courgette Champignon blanc Risottos Riz arborio Végétarien Sans œuf Sans gluten Sans viande Mijoté <p>Faire revenir les champignons de Paris dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rejettent toute l'eau. <br class='autobr' /> Pendant ce temps faites cuire la courgette coupée en cubes à la vapeur. Préparer le bouillon. <br class='autobr' /> Faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez le riz. Lorsqu'il est translucide, ajoutez un peu de bouillon, laissez revenir 3 min puis ajoutez les champignons et la courgette. <br class='autobr' /> Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon. <br class='autobr' /> Lorsque le riz est quasiment cuit, versez le…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/courgette' rel='directory'>Courgette</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/champignon-blanc' rel='directory'>Champignon blanc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/risottos' rel='directory'>Risottos</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-arborio' rel='directory'>Riz arborio</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/f3/a77d130e8db3657e1eca870a3c0296.jpg?1644796068' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 250 g de riz Arborio</li><li> 250 g champignons de Paris frais</li><li> 1 courgette</li><li> 1 oignon</li><li> 75 cl d'eau</li><li> 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé</li><li> huile d'olive</li><li> sel</li><li> poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Faire revenir les champignons de Paris dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rejettent toute l'eau.</p> <p>Pendant ce temps faites cuire la courgette coupée en cubes à la vapeur. Préparer le bouillon.</p> <p>Faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez le riz. Lorsqu'il est translucide, ajoutez un peu de bouillon, laissez revenir 3 min puis ajoutez les champignons et la courgette. <br class='autobr' /> Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon.</p> <p>Lorsque le riz est quasiment cuit, versez le parmesan, assaisonnez suivant votre goût, laissez réduire jusqu'à cuisson complète du riz.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Bacqué Jean-Luc</div>