https://www.cuisine-libre.org/delphine-h Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/choux-de-bruxelles-rissoles-et-ricotta https://www.cuisine-libre.org/choux-de-bruxelles-rissoles-et-ricotta 2017-10-10T21:18:00Z text/html fr Delphine H. Choux de Bruxelles Ricotta Poêlées et woks Végétarien Sans œuf Sans gluten Sans viande <p>Nettoyer les choux de Bruxelles. Couper la base et retirer les feuilles extérieures. Les placer 15 minutes dans de l'eau vinaigrée. Les égoutter et les faire cuire dans de l'eau salée (15 bonnes minutes en fonction de leur taille). Les rissoler ensuite dans du beurre, saler & poivrer. Terminer en ajoutant de la ricotta. <br class='autobr' /> Déguster chaud en accompagnement.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/choux-de-bruxelles' rel='directory'>Choux de Bruxelles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/ricotta' rel='directory'>Ricotta</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poelees-et-woks' rel='directory'>Poêlées et woks</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/26/ebb8647bcb7c94d65969af0c5a270d.jpg?1644813879' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 60 choux de Bruxelles</li><li> de l'eau</li><li> du vinaigre</li><li> du beurre</li><li> de la ricotta</li><li> sel & poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/choux-de-bruxelles-rissoles-et-ricotta'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Nettoyer les choux de Bruxelles. Couper la base et retirer les feuilles extérieures. Les placer 15 minutes dans de l'eau vinaigrée.</li><li> Les égoutter et les faire cuire dans de l'eau salée (15 bonnes minutes en fonction de leur taille).</li><li> Les rissoler ensuite dans du beurre, saler & poivrer. Terminer en ajoutant de la ricotta.</li></ol> <p>Déguster chaud en accompagnement.</p></div> <div class='rss_texte'>© Delphine H.</div> https://www.cuisine-libre.org/puree-de-potimarron-confit https://www.cuisine-libre.org/puree-de-potimarron-confit 2017-10-10T21:08:00Z text/html fr Delphine H. Potimarron Purées Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Four <p>Brosser le potimarron à l'aide d'une brosse à pomme de terre. Le couper en petits morceaux et enlever le centre. <br class='autobr' /> Eplucher l'oignon, le couper en morceaux. Placer tous les ingrédients dans un plat prévu pour le four et enfourner 1 heure à 170°C - grille dans le bas du four. <br class='autobr' /> Après une heure, sortir le plat du four et écraser le tout à l'aide d'un presse-purée. Rectifier l'assaisonnement. Servir bien…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/potimarron' rel='directory'>Potimarron</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/purees' rel='directory'>Purées</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/four' rel='tag'>Four</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/7b/a10711cc889399dcc5d670ec783345.jpg?1644801346' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 150 g de potimarron</li><li> 1 oignon rouge</li><li> 4 châtaignes</li><li> du cumin</li><li> de la persillade</li><li> du sésame grillé</li><li> du sésame noir</li><li> du paprika</li><li> sel & poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/puree-de-potimarron-confit'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Brosser le potimarron à l'aide d'une brosse à pomme de terre. Le couper en petits morceaux et enlever le centre.<br class='autobr' /> Eplucher l'oignon, le couper en morceaux.</li><li> Placer tous les ingrédients dans un plat prévu pour le four et enfourner 1 heure à 170°C - grille dans le bas du four.<br class='autobr' /> Après une heure, sortir le plat du four et écraser le tout à l'aide d'un presse-purée. Rectifier l'assaisonnement.</li><li> Servir bien chaud.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© Delphine H.</div> https://www.cuisine-libre.org/dinde-poelee-aux-chataignes-et-fines-herbes https://www.cuisine-libre.org/dinde-poelee-aux-chataignes-et-fines-herbes 2017-10-10T21:03:00Z text/html fr Delphine H. Dinde Ragoûts Châtaigne cuite Fromage frais aux herbes Sans œuf <p>Couper les escalopes de dinde en morceaux. Les fariner, saler et poivrer. Faire fondre du beurre dans une poêle haute et y faire colorer la dinde. Ajouter les châtaignes et un peu de bouillon de légumes. Laisser réduire. Incorporer fromage, paprika, sel & poivre. <br class='autobr' /> Bien mélanger et laisser cuire. <br class='autobr' /> Terminer par du persil plat. <br class='autobr' /> Servir bien chaud accompagné de riz.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/dinde' rel='directory'>Dinde</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/ragouts' rel='directory'>Ragoûts</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/chataigne-cuite' rel='directory'>Châtaigne cuite</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/fromage-frais-aux-herbes' rel='directory'>Fromage frais aux herbes</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/43/1c16eb1fd4014b7cc0c35e1821a5ef.jpg?1644834926' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 4 escalopes de dinde</li><li> 1 petit fromage frais à l'ail & fines herbes</li><li> 25 châtaignes précuites</li><li> persil plat</li><li> bouillon de légumes</li><li> farine</li><li> beurre</li><li> paprika</li><li> sel & poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/dinde-poelee-aux-chataignes-et-fines-herbes'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Couper les escalopes de dinde en morceaux. Les fariner, saler et poivrer.</li><li> Faire fondre du beurre dans une poêle haute et y faire colorer la dinde.</li><li> Ajouter les châtaignes et un peu de bouillon de légumes. Laisser réduire.</li><li> Incorporer fromage, paprika, sel & poivre.<br class='autobr' /> Bien mélanger et laisser cuire.</li></ol> <p>Terminer par du persil plat.<br class='autobr' /> Servir bien chaud accompagné de riz.</p></div> <div class='rss_texte'>© Delphine H.</div> https://www.cuisine-libre.org/puree-de-racines-de-persil-aux-girolles https://www.cuisine-libre.org/puree-de-racines-de-persil-aux-girolles 2017-10-10T20:55:00Z text/html fr Delphine H. Persil tubéreux Purées Girolles Slovaquie Végétarien Sans œuf Sans gluten Sans viande Bouilli <p>Couper et éplucher les racines de persil. Les placer dans du bouillon de légumes et les cuire 15-20 minutes. Pendant ce temps, brosser les girolles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'ail, sel, poivre et huile d'olive. Egoutter les racines lorsqu'elles sont cuites, les mixer avec un peu de paprika, sel, poivre & muscade et un peu de ricotta. Couper les girolles en morceaux et les incorporer à la purée. Déguster chaud en…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/persil-tubereux' rel='directory'>Persil tubéreux</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/purees' rel='directory'>Purées</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/girolles' rel='directory'>Girolles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/slovaquie' rel='directory'>Slovaquie</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/61/6b46b113536486615bda52964cc811.jpg?1644843059' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 4 racines de persil tubéreux (de taille moyenne)</li><li> 10 girolles</li><li> bouillon de légumes</li><li> ricotta</li><li> ail</li><li> huile d'olive</li><li> paprika</li><li> muscade</li><li> sel & poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/puree-de-racines-de-persil-aux-girolles'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Couper et éplucher les racines de persil. Les placer dans du bouillon de légumes et les cuire 15-20 minutes.</li><li> Pendant ce temps, brosser les girolles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'ail, sel, poivre et huile d'olive.</li><li> Egoutter les racines lorsqu'elles sont cuites, les mixer avec un peu de paprika, sel, poivre & muscade et un peu de ricotta.</li><li> Couper les girolles en morceaux et les incorporer à la purée.</li><li> Déguster chaud en accompagnement.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© Delphine H.</div>