https://www.cuisine-libre.org/amap-du-ruthenois Association pour le maintien de l'agriculture paysanne du Ruthenois. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/wok-de-poulet-au-curry-et-chou-chinois https://www.cuisine-libre.org/wok-de-poulet-au-curry-et-chou-chinois 2018-01-27T16:13:00Z text/html fr AMAP du Ruthenois Volailles Chou napa Curry Woks Sans œuf Sans gluten Sans lactose Sauté <p>Tailler l'escalope de volaille en dés environ de 4 cm. Mettre dans un saladier avec le curry et une cuillère à soupe d'huile. Mélanger et laisser mariner 30 min au frais. Pendant ce temps, nettoyer et éplucher les légumes. Émincer le chou, le poireau, l'oignon et l'ail. Tailler la carotte en rubans à l'aide d'un couteau économe. Dans un wok ou dans une sauteuse, faire dorer les dés de poulet à feu vif dans un peu d'huile. Remuer régulièrement et arrêter la cuisson au bout de 5 min. Mettre de côté. Faire dorer…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/volailles' rel='directory'>Volailles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/chou-chinois' rel='directory'>Chou napa</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/curry' rel='directory'>Curry</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/woks' rel='directory'>Woks</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/1a/8926b1248802ca661273d1d7d259fa.jpg?1644826600' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 petit chou chinois</li><li> 1 escalope de volaille</li><li> 1 carotte</li><li> 1 poireau</li><li> 1 oignon</li><li> 1 gousse d'ail</li><li> curry en poudre</li><li> 10 cl d'eau</li><li> 2 c. à soupe d'huile d'olive</li><li> coriandre fraiche émincée (facultatif : peut être remplacée par du persil plat ou de la ciboulette)</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/wok-de-poulet-au-curry-et-chou-chinois'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Tailler l'escalope de volaille en dés environ de 4 cm. Mettre dans un saladier avec le curry et une cuillère à soupe d'huile. Mélanger et laisser mariner 30 min au frais.</li><li> Pendant ce temps, nettoyer et éplucher les légumes. Émincer le chou, le poireau, l'oignon et l'ail. Tailler la carotte en rubans à l'aide d'un couteau économe.</li><li> Dans un wok ou dans une sauteuse, faire dorer les dés de poulet à feu vif dans un peu d'huile. Remuer régulièrement et arrêter la cuisson au bout de 5 min. Mettre de côté.</li><li> Faire dorer l'oignon et le poireau émincé avec l'ail haché.</li><li> Ajouter le chou chinois émincé (feuilles et côtes).</li><li> Verser environ 10 cl d'eau, ajouter du sel, du poivre et éventuellement du curry selon les gouts. Laisser<br class='autobr' /> reprendre le bouillon avant de baisser le feu et couvrir.</li><li> Au bout de 10 min, ajouter le poulet et les carottes, mélanger, laisser cuire à nouveau 5 min sans couvercle.</li><li> Avant de servir, ajouter de la coriandre émincée ou d'autres herbes à votre convenance. Servir avec un riz basmati.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© AMAP du Ruthenois</div>