Biscuits de Noël glacés au sucre

muchoco — 2010-12-18T09:54:00Z

Partagez de bons moments en confectionnant ces biscuits de Noël avec vos enfants.

240 g de farine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
150 g de beurre de beurre doux, à température ambiante
200 g de sucre
1 gros œuf
1 gros jaune d'œuf
1 c. à thé d'extrait de vanille pure

Glaçage
180 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
colorant alimentaire (rouge ou vert)

Mélanger la farine, le sel et levure ensemble.

Dans le bol du mélangeur, crémer le beurre et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l'œuf et le jaune et battre encore une minute ou deux, puis ajouter la vanille.
Réduire la vitesse du batteur et ajouter le mélange de farine.
Travailler la pâte juste assez assez pour qu'elle soit souple.

Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer 2 heures.

Centrer la grille dans le four et le préchauffer à 180°C. Préparer deux plaques à biscuits en les tapissant de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'½ cm. Découper les biscuits à l'emporte-pièce et les déposer sur les plaques de cuisson.

Cuire les biscuits 9 à 11 minutes.
À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

Glaçage royal

Au batteur électrique, mélanger le blanc d'œuf et le sucre glace. Si le mélange est trop liquide, ajouter du sucre à glacer. Si le mélange est trop épais, détendre avec quelques gouttes de jus de citron. Séparer en deux moitiés et ajouter le colorant alimentaire à l'une des deux.

Étendre le glaçage sur les biscuits à la spatule ou avec la douille en formant des motifs décoratifs.

Salade de quinoa aux agrumes

muchoco — 2009-08-26T08:00:00Z

Vraiment délicieux, original et rafraichissant !

1 tasse de quinoa
2 tasses d'eau
1 tasse de concombre en dés
3 abricots secs
½ tasse de quartiers de mandarines (fraîches ou en conserve)
¼ tasse de graines de tournesol
2 oignons verts
2 c. soupe de coriandre fraîche
1 c. café de zeste de citron
3 c. soupe de jus de citron
1 c. soupe d'huile de sésame
1 c. café de sucre
¼ c. café de cumin moulu
¼ c. café de coriandre moulue

Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole. Portez deux fois son volume d'eau à ébullition et ajoutez le quinoa en remuant. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 min ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa translucide. Égouttez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Sans le peler, débitez le concombre en petits dès. Pelez la mandarine, détachez soigneusement ses cuisses et coupez-les en deux. Coupez les abricots en petits dès. Émincez les oignons. Hachez la coriandre.

Dans un saladier, versez le quinoa froid, le concombre, les abricots, la mandarine, les graines de tournesol, les oignons et la coriandre.

Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.

Servez immédiatement ou couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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Biscuits de Noël glacés au sucre

Glaçage royal

Salade de quinoa aux agrumes