https://www.cuisine-libre.org/la-pause Baroudeuse, amoureuse de Bruxelles et collectionneuse de livres de cuisine. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/cabillaud-a-la-suedoise https://www.cuisine-libre.org/cabillaud-a-la-suedoise 2019-06-09T12:42:00Z text/html fr La Pause Betterave Carvi Cabillaud Suède Sans œuf Sans gluten <p>Saler et légèrement huiler les filets de cabillaud. Les faire cuire 2 minutes de chaque côté. Réserver. <br class='autobr' /> Ajouter les graines de carvi ainsi que l'aneth puis les épinards. Saler et mélanger. Au bout d'une minute, les épinards sont tombés. Ajouter une noix de beurre ainsi que le jus d'un demi citron. <br class='autobr' /> Servir la salade de betterave, surmonter avec la tombée d'épinards en veillant à ajouter le jus de cuisson riche en saveurs. Surmonter du poisson nacré. <br class='autobr' /> Déguster avec un bon pain noir juste beurré ou quelques…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/betterave' rel='directory'>Betterave</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/carvi' rel='directory'>Carvi</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cabillaud' rel='directory'>Cabillaud</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/suede' rel='directory'>Suède</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/8d/208a6c373ba8e444ba3a81d8b43a05.jpg?1703598187' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 salade de betterave</li><li> 300 g d'épinard</li><li> 2 filets de cabillaud</li><li> 1 càc de graines de carvi</li><li> 1 citron</li><li> 100 g de crème épaisse</li><li> 2 càs de beurre</li><li> 2 càs de pluches d'aneth</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/cabillaud-a-la-suedoise'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Saler et légèrement huiler les filets de cabillaud. Les faire cuire 2 minutes de chaque côté. Réserver.</p> <p>Ajouter les graines de carvi ainsi que l'aneth puis les épinards. Saler et mélanger. Au bout d'une minute, les épinards sont tombés. Ajouter une noix de beurre ainsi que le jus d'un demi citron.</p> <p>Servir la salade de betterave, surmonter avec la tombée d'épinards en veillant à ajouter le jus de cuisson riche en saveurs. Surmonter du poisson nacré.</p> <p>Déguster avec un bon pain noir juste beurré ou quelques cuillères de crème aigre.</p></div> <div class='rss_texte'>© La Pause</div> https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poisson-norvegienne https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poisson-norvegienne 2016-10-01T12:49:00Z text/html fr La Pause Coquillages Saumon frais Soupes de poisson Norvège Sans œuf Sans gluten Sans viande Vapeur <p>Une soupe de poisson crémeuse et délicate. Les amateurs de saumon apprécieront. <br class='autobr' /> Hacher finement un oignon et le faire fondre avec 2 carottes pelées et coupées en petits dés ainsi qu'une càc de thym, dans un fond d'huile. Ajouter 2 feuilles de laurier et une tête de saumon et faire revenir. <br class='autobr' /> Déglacer avec un verre de sherry sec. Couvrir d'eau, saler légèrement, couvrir et laisser mijoter une heure. Filtrer. <br class='autobr' /> Laisser refroidir puis écumer pour enlever l'excès de gras. <br class='autobr' /> Faire chauffer le bouillon, le saler…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/coquillages' rel='directory'>Coquillages</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saumon-frais' rel='directory'>Saumon frais</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupes-de-poisson' rel='directory'>Soupes de poisson</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/norvege' rel='directory'>Norvège</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vapeur' rel='tag'>Vapeur</a> <div class='rss_chapo'><p>Une soupe de poisson crémeuse et délicate. Les amateurs de saumon apprécieront.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/ab/b187d4954aba9e2df016c79fe4d0e3.jpg?1703598466' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> Du bouillon de poisson (réalisé avec une tête de saumon + 2 carottes + 1 oignon + du thym + du sherry)</li><li> 1 carotte</li><li> 2 branches de céleri vert</li><li> 1 verre de vin blanc</li><li> 200 ml de crème liquide</li><li> 2 filets de saumon sans peau, coupés en gros dés</li><li> 1 bol de coques rincées rapidement à l'eau froide</li><li> 150 g de petites crevettes décortiquées et déjà cuites</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poisson-norvegienne'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Hacher finement un oignon et le faire fondre avec 2 carottes pelées et coupées en petits dés ainsi qu'une càc de thym, dans un fond d'huile. Ajouter 2 feuilles de laurier et une tête de saumon et faire revenir.</p> <p>Déglacer avec un verre de sherry sec. Couvrir d'eau, saler légèrement, couvrir et laisser mijoter une heure. Filtrer.</p> <p>Laisser refroidir puis écumer pour enlever l'excès de gras.</p> <p>Faire chauffer le bouillon, le saler et ajouter un verre de vin blanc, 2 branches de céleri vert finement coupées et une carotte pelée et coupée à la mandoline. Laisser bouillir quelques minutes puis baisser le feu et ajouter 200ml de crème liquide. Quand le mélange frémit, ajouter un bol de coques et deux filets de saumon coupés en cubes. Laisser cuire 3 minutes, ajouter des petites crevettes cuites, poursuivre une minute et servir. Garnir de feuilles de céleri vert finement ciselées. Déguster.</p></div> <div class='rss_texte'>© La Pause</div>