https://www.cuisine-libre.org/lacath Lacath au four et au moulin – Bienvenue dans ma cuisine ! fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-rutabaga-a-l-ail-roti https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-rutabaga-a-l-ail-roti 2010-01-16T10:00:00Z text/html fr Ail Rutabaga Soupes Haricot blanc Bouillon Végétarien Sans œuf Sans viande Bouilli <p>Pleine de couleurs chaudes, cette réconfortante soupe d'hiver constitue un bon souper. <br class='autobr' /> Préparer les ingrédients. Peler et émincer finement l'ail. Éplucher les légumes et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm d'épaisseur). Laver le thym. Rincer et égoutter les haricots. <br class='autobr' /> Chauffer doucement l'huile dans une grande casserole et y faire fondre l'ail, avec une pincée de sel. Ajouter le rutabaga, les carottes et 2 branches de thym. Faire revenir une minute, sans brûler l'ail. <br class='autobr' /> Ajouter le…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/ail' rel='directory'>Ail</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/rutabaga' rel='directory'>Rutabaga</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupes' rel='directory'>Soupes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/haricot-blanc' rel='directory'>Haricot blanc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouillon' rel='directory'>Bouillon</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <div class='rss_chapo'><p>Pleine de couleurs chaudes, cette réconfortante soupe d'hiver constitue un bon souper.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/c5/d900d723894f43dcd49ab966a69362.jpg?1705358457' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 c. soupe d'huile d'olive</li><li> 4 gousses d'ail</li><li> 3 belles branches de thym frais</li><li> 700 g de rutabaga</li><li> 600 g de carottes</li><li> 750 ml de bouillon de légumes</li><li> 250 ml de lait</li><li> 400 g de haricots blancs cuits</li><li> 1 pincée de sel</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-rutabaga-a-l-ail-roti'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Préparer les ingrédients. Peler et émincer finement l'ail. Éplucher les légumes et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm d'épaisseur). Laver le thym. Rincer et égoutter les haricots.</p> <p>Chauffer doucement l'huile dans une grande casserole et y faire fondre l'ail, avec une pincée de sel. Ajouter le rutabaga, les carottes et 2 branches de thym. Faire revenir une minute, sans brûler l'ail.</p> <p>Ajouter le bouillon et le lait, porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement et à couvert pendant 20 à 30 minutes. Les légumes doivent être tendres sans tomber en purée.</p> <p>Ajouter enfin les haricots pour les réchauffer 3 minutes. Retirer les branches de thym. Goûter, ajuster l'assaisonnement</p> <p>Servir très chaud et saupoudrer du reste de thym.</p></div>