https://www.cuisine-libre.org/antzou Amateur de cuisine, jeu vidéo et de sortie au grand air, j'aime particulièrement la cuisine asiatique et j'expérimente beaucoup les différentes façons de cuisiner des légumes, aussi bien à la vapeur, rotie que fermenter. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/curry-vegetarien-pois-chiche-navet-butternut https://www.cuisine-libre.org/curry-vegetarien-pois-chiche-navet-butternut 2022-03-27T06:00:00Z text/html fr Antzou Pois chiche Navet Doubeurre Lait de coco Currys indiens Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Mijoté <p>Éplucher, évider et découper la courge et les navets en cubes de taille moyenne et faire cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante. La butternut doit s'attendrir en fin de cuisson. Réserver. <br class='autobr' /> Épluchez et émincer l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir les oignons 5 minutes dans de l'huile au fond d'une cocotte à feu moyen puis ajouter l'ail et le gingembre. Mélanger le curcuma avec et faites revenir encore deux minutes. <br class='autobr' /> Ajouter le lait de coco, le piment, le curry et le concentré de tomates,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/pois-chiche' rel='directory'>Pois chiche</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/navet' rel='directory'>Navet</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/doubeurre' rel='directory'>Doubeurre</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/lait-de-coco' rel='directory'>Lait de coco</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/currys-indiens' rel='directory'>Currys indiens</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/d5/a8293274c570e30674f6af29640738.jpg?1648340560' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 400 ml de lait de coco</li><li> 200 à 300 g de courge butternut</li><li> 2 navets violets</li><li> 200 g de pois chiches cuits</li><li> 1 oignon</li><li> 2 gousse d'ail</li><li> 5 cm de gingembre frais</li><li> 1 c. à café de curcuma</li><li> 2 c. à café de mélange pour curry</li><li> 1 c. à café de concentré de tomate</li><li> 1 c. à café de piment en poudre (optionnel)</li><li> coriandre fraiche (optionnel)</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/curry-vegetarien-pois-chiche-navet-butternut'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Éplucher, évider et découper la courge et les navets en cubes de taille moyenne et faire cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante. La butternut doit s'attendrir en fin de cuisson. Réserver.</p> <p>Épluchez et émincer l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir les oignons 5 minutes dans de l'huile au fond d'une cocotte à feu moyen puis ajouter l'ail et le gingembre. Mélanger le curcuma avec et faites revenir encore deux minutes.</p> <p>Ajouter le lait de coco, le piment, le curry et le concentré de tomates, mélanger et porter à ébullition.</p> <p>Réduire à feu doux et incorporer les pois chiches, les navets et la courge. Faire mijoter environ 20 minutes en remuant régulièrement.</p> <p>À 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter la coriandre ciselée.</p> <p>Servir ce curry accompagné de riz.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Antzou</div>