https://www.cuisine-libre.org/open_sus J'aime beaucoup la cuisine sucrée, mais la cuisine salée c'est pas mal non plus ;) fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/carbonara-automnale-aux-poireaux https://www.cuisine-libre.org/carbonara-automnale-aux-poireaux 2025-11-09T07:00:00Z text/html fr Open_Sus Poireau Plats de pâtes Pâtes longues Sans viande Végétarien Bouilli <p>Remplissez une grande casserole d'eau et mettez-la à bouillir. Une fois que celle-ci bout, mettez les pâtes à cuire et égouttez-les une fois cuites. <br class='autobr' /> Dans le même temps, émincez les échalotes et les poireaux, puis faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive (ou avec le lard ou les lardons). N'oubliez pas de saler les poireaux pour les faire dégorger. <br class='autobr' /> Une fois que les poireaux ont bien réduit, ajoutez la crème fraîche et poivrez. Réduisez le feu et laissez réduire la crème jusqu'à la consistance que…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/poireau' rel='directory'>Poireau</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/plats-de-pates' rel='directory'>Plats de pâtes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/pates-longues' rel='directory'>Pâtes longues</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/5e/6da1a807b6e3ddc3ce8f717c05143f.jpg?1762000899' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 g de pâtes</li><li> 400 mL de crème fraiche</li><li> 500 g de poireaux (1 poireau de belle taille)</li><li> [Optionnel] 200 g de lard ou de lardons</li><li> 2-5 échalotes</li><li> poivre, sel</li><li> huile d'olive</li><li> parmesan</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/carbonara-automnale-aux-poireaux'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Remplissez une grande casserole d'eau et mettez-la à bouillir. Une fois que celle-ci bout, mettez les pâtes à cuire et égouttez-les une fois cuites.</p> <p>Dans le même temps, émincez les échalotes et les poireaux, puis faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive (ou avec le lard ou les lardons). N'oubliez pas de saler les poireaux pour les faire dégorger.</p> <p>Une fois que les poireaux ont bien réduit, ajoutez la crème fraîche et poivrez. Réduisez le feu et laissez réduire la crème jusqu'à la consistance que vous souhaitez.</p> <p>Pour le service, vous pouvez soit mélanger les pâtes à la sauce directement, ou les garder séparées (dans ce cas là pensez à ajouter un peu de beurre / d'huile d'olive dans les pâtes pour éviter qu'elles ne collent). Saupoudrez d'un peu de parmesan.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Open_Sus</div>