https://www.cuisine-libre.org/producteurs-de-noirmoutier Pour plus de recettes originales, rendez-vous sur le site des producteurs de Primeur de l'ile de Noirmoutier. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-moules-aux-pommes-de-terre-primeur https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-moules-aux-pommes-de-terre-primeur 2012-07-22T07:34:00Z text/html fr Producteurs de Noirmoutier Moule Verrines apéritives Grenaille Chaudrées Vendée Sans œuf Sans gluten Sans viande Bouilli <p>Étape 1 <br class='autobr' /> Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles et rincez-les. Portez une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez-y les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes. Étape 2 <br class='autobr' /> Lavez, séchez et ciselez le persil. <br class='autobr' /> Nettoyez, rincez et égouttez les moules. <br class='autobr' /> Pelez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites-y suer l'oignon. Ajoutez les moules et portez à feu vif. <br class='autobr' /> Versez le vin blanc et faites cuire à couvert en secouant le faitout, le temps que les moules…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/moule' rel='directory'>Moule</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/verrines-aperitives' rel='directory'>Verrines apéritives</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/grenaille' rel='directory'>Grenaille</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/chaudrees' rel='directory'>Chaudrées</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vendee' rel='directory'>Vendée</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/70/9bd74919c0fe4b0d08bf9d3f0b0b12.jpg?1644840351' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 litre de moules de bouchot</li><li> 1 oignon</li><li> 250 g de pommes de terre primeur de l'Île de Noirmoutier</li><li> 40 g de beurre</li><li> 10 cl de vin blanc sec</li><li> 20 cl de crème liquide</li><li> 2 brins de persil plat</li><li> sel, poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-moules-aux-pommes-de-terre-primeur'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><h2 class="spip"> Étape 1</h2> <p>Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles et rincez-les. Portez une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez-y les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes.</p> <h2 class="spip"> Étape 2</h2> <p>Lavez, séchez et ciselez le persil.<br class='autobr' /> Nettoyez, rincez et égouttez les moules.<br class='autobr' /> Pelez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites-y suer l'oignon. Ajoutez les moules et portez à feu vif.<br class='autobr' /> Versez le vin blanc et faites cuire à couvert en secouant le faitout, le temps que les moules s'ouvrent. Ajoutez la crème liquide, poivrez (ne salez pas) et poursuivez la cuisson 3 minutes.</p> <h2 class="spip"> Étape 3</h2> <p><span class='spip_document_920 spip_documents right' style='float:right;'> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L230xH297/077979-fa0be.jpg?1644840351' alt="" width='230' height='297' /></span>Égouttez les pommes de terre et répartissez-les dans quatre verrines avec les moules. Filtrez le jus de cuisson des moules et versez-le dans les verrines. Parsemez de persil. Servez aussitôt.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Producteurs de Noirmoutier</div> https://www.cuisine-libre.org/terrine-de-cepes-et-pommes-de-terre-primeur https://www.cuisine-libre.org/terrine-de-cepes-et-pommes-de-terre-primeur 2012-05-23T07:23:00Z text/html fr Producteurs de Noirmoutier Cèpe Gratins dauphinois PdT à chair ferme Vendée Sans œuf Sans gluten Sans lactose Sans viande Four <p>Un bon gratin de pommes de terre aux cèpes<small class="fine d-inline"> </small>! Étape 1 <br class='autobr' /> Coupez la base des pieds des cèpes. Nettoyez les champignons en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les et émincez-les finement. <br class='autobr' /> Pelez les gousses d'ail et hachez-les. <br class='autobr' /> Lavez, séchez effeuillez et hachez le persil. <br class='autobr' /> Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y sauter les champignons avec l'ail et le persil pendant 10 minutes. Étape 2 <br class='autobr' /> Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. <br class='autobr' /> Préchauffez le…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/cepe' rel='directory'>Cèpe</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/dauphinois' rel='directory'>Gratins dauphinois</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/pommes-de-terre-a-chair-ferme' rel='directory'>PdT à chair ferme</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vendee' rel='directory'>Vendée</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/four' rel='tag'>Four</a> <div class='rss_chapo'><p>Un bon gratin de pommes de terre aux cèpes<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/39/69aa7e318cbd0d6bcb676b10368383.jpg?1644804612' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 400 g de cèpes</li><li> 8 pommes de terre primeur de l'île de Noirmoutier</li><li> 2 gousses d'ail</li><li> 4 tiges de persil</li><li> 25 cl de bouillon de volaille</li><li> 2 c. à soupe d'huile d'olive</li><li> Sel, poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/terrine-de-cepes-et-pommes-de-terre-primeur'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><h2 class="spip"> Étape 1</h2> <p>Coupez la base des pieds des cèpes. Nettoyez les champignons en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les et émincez-les finement.<br class='autobr' /> Pelez les gousses d'ail et hachez-les.<br class='autobr' /> Lavez, séchez effeuillez et hachez le persil.<br class='autobr' /> Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y sauter les champignons avec l'ail et le persil pendant 10 minutes.</p> <h2 class="spip"> Étape 2</h2> <p>Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.<br class='autobr' /> Préchauffez le four th 6 (180°C).<br class='autobr' /> Faites une couche de pommes de terre dans le fond d'une terrine, salez et poivrez, recouvrez-la d'une couche de champignons et ainsi de suite. Versez le bouillon par-dessus le tout. Il doit arriver «<small class="fine d-inline"> </small>à fleur<small class="fine d-inline"> </small>» de la dernière couche.<br class='autobr' /> Enfournez et faites cuire deux heures.<br class='autobr' /> Servez dès la sortie du four.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Producteurs de Noirmoutier</div>