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Jus d'ananas au romarin

Veronica — 2020-08-15T06:30:00Z

3 tasses de morceaux d'ananas
4 tasses d'eau
2 c. à soupe de romarin séché
¼ tasse de sucre
2 tasses de jus d'ananas

Pour servir
4 tasses de glaçons
tranches d'ananas
brins de romarin

Mixer ensemble l'ananas, le romarin et la moitié de l'eau, jusqu'à obtention d'une texture liquide homogène. Laisser reposer 15 minutes avant de filtrer.

Verser dans un pichet avec le reste d'eau. Ajouter le jus d'ananas, le sucre et mélanger.

Servir dans des verres avec glaçons et décorer de brins de romarin et de tranches d'ananas.

Mélanger les morceaux d'ananas, 2 tasses d'eau et le romarin dans un mélangeur ou un robot. Mélanger jusqu'à liquéfier complètement. Laisser le romarin tremper dans le liquide pendant environ 15 minutes. Passer dans un grand pichet. Ajoutez le reste de l'eau, le sucre, le jus d'ananas et la glace au pichet. Remuer pour combiner. Portion Agua Fresca dans des verres et garnir de morceaux de brins d'ananas et de romarin.

Soupe d'orties

Fleur de ciboulette — 2019-04-18T06:00:00Z

Effeuiller les orties avec des gants, pour ne garder que les plus jeunes feuilles, en coupant les tiges. Les rincer à l'eau fraîche.
Éplucher et couper les pommes de terre en petits dès d'1 cm. Les cuire dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Verser un peu d'huile dans une cocotte, y faire fondre l'oignon quelques minutes. Ajouter l'ail et les feuilles d'ortie. Bien mélanger pour les faire tomber : elles vont réduire de volume.
Couvrir de bouillon…

- Ortie, Potages et veloutés, Bouillon / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli

Graines de courge grillées

Romy — 2009-10-31T15:32:00Z

Ne jetez plus vos graines de courges, grillez-les : un apéro original et croustillant !

graines de courge Lady Godiva (sinon potiron, potimarron, doubeurre, citrouille, etc.)

Après avoir épluché votre courge, récupérez-en les graines en retirant les filaments et les restes de chair. Lavez-les et laissez-les égoutter avant de les essuyer dans un linge propre.

Étalez et laissez sécher les graines une nuit dans un endroit chaud et sec.

Préchauffez votre four à 180°C/350°F. Étalez les graines sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles prennent couleur, mais sans les brûler, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à « péter » comme du pop corn. Plus simple : vous pouvez aussi les faire chauffer quelques minutes dans une poêle sèche.

Laisser tiédir avant de déguster.

Eau citronnée à l'orge perlé

2009-09-26T09:39:00Z

Réconfortant, nourrissant et doux pour l'estomac...

110 g d'orge perlé
3 citrons
115 g de sucre en poudre
1,75 litre d'eau
glace pilée

Lavez soigneusement l'orge et versez-le dans une casserole de taille moyenne. Coupez 4 jolies rondelles de citron et gardez-les pour la décoration. Puis, à l'aide d'un couteau économe, prélevez le zeste des citrons, sans entamer la peau blanche. Ajoutez l'eau et les zestes dans la casserole. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 30 min.

Ajoutez le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.

Pressez les citrons. Filtrez la préparation et ajoutez le jus des citrons. Répartissez la glace pilée dans les verres et servez la boisson. Décorez de rondelles de citron.

Bouillon de poireaux

Romy — 2009-01-23T07:00:00Z

Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.
Couper la partie supérieure des feuilles vertes. Jeter les deux feuilles extérieures qui sont sèches ou abîmées. Bien laver les poireaux. Réserver les blancs pour une autre recette et couper les feuilles en gros morceaux.
Chauffer le bouillon pour y cuire le vert de poireau rapidement, environ 15 minutes. Mixer grossièrement. Servir …

- Poireau, Eau, Fonds et bouillons / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli

Soupe à l'oignon

Romy — 2009-01-05T17:49:00Z

Soupe traditionnelle, à boire le soir au coin du feu… ou au petit matin, après la fête.
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles, plutôt finement. Chauffez l'huile dans un faitout et faites-les suer pendant 10 minutes en remuant souvent. Ils doivent blondir sans dorer.
Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrez de farine et remuez à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
Ajoutez le bouillon. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire à tout…

- Soupes, Cuisine lyonnaise, Bouillon, Chaudeaux, Oignon jaune / Végétarien, Sans œuf, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli