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Courge rôtie au bleu

2021-10-24T06:00:00Z

1 kg potiron bleu de Hongrie
4 gousses d'ail
3 à 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'avocat
1 c. à café de gros sel
poivre au moulin
¼ c. à café de cannelle
3 branches de thym
4 feuilles de sauge
1 poignée de noix
90 g de fromage danois frais
1 poignée de fromage bleu danois

Préchauffer le four à 215°C/420°F.
Chemiser une plaque de papier cuisson.
Laver, épépiner, peler et couper la courge en cubes moyens, de la taille d'une bouchée. Répartir sur la plaque de cuisson.
Éplucher l'ail, couper chaque gousse en deux dans la longueur et répartir entre les morceaux de courge. Arroser d'huile. Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Émietter la sauge et le thym. Concasser grossièrement les noix. Saupoudrer sur la courge.
Enfourner et cuire 35 à 40 minutes.
Avant de servir, émietter le fromage sur la courge. Déguster chaud.

Salade bleue à la moutarde et au fenouil

2020-06-07T06:30:00Z

1 kg de pommes de terre bleues (Salad Blue [*])
1 tasse de pluches de fenouil
2 tasses de fleurs de moutarde piquantes
1 gousse d'ail dégermée émincée
4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
poivre noir du moulin
fleur de sel

Cuire les pommes de terre entières, sans les peler, à la vapeur [*], jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.

Peler, dégermer et râper l'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux, de la taille d'une bouchée. Arroser d'huile d'olive, d'ail, de pluches de fenouil. Saler, poivrer.

Au moment de servir, répartissez les fleurs de moutarde sur les pommes de terre. Servez tiède ou à température ambiante.

Potage de potiron bleu de Hongrie

Olympe de Courge — 2019-10-27T07:30:00Z

Schtroumpf, alors !
Coupez délicatement le dessus du potiron, autour du pédoncule, pour en faire un couvercle. Retirez les graines. À l'aide d'une grosse cuillère, récupérez patiemment la chair, en raclant l'intérieur de la courge.
Pelez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes. Déposez les légumes dans une casserole, ajoutez le bouillon et le paprika.
Portez à ébullition et laissez mijoter une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Pendant ce temps, remplissez la…

- Paprika, Potages, Bleue de Hongrie, Hongrie / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli

Salade anglaise à la bourrache

2018-09-23T07:00:00Z

Salade aromatique du jardin à l'anglaise…

7 feuilles de bourrache (un peu velue mais délicieux goût d'huître)
5 g de persil
2 grosses feuilles de sauge
2 grosses feuilles de rue
20 feuilles de menthe
17 feuilles de romarin (petit brin)
1 gousse d'ail
70 g d'oignon frais et queue d'oignon (ou des ciboules)
50 g de blanc de poireau
280 g de fenouil
190 g de navet
150 g de carottes
4 cs de vinaigre
2 cs d'huile d'olive (ou de noix)
sel

Coupez en 3 ou 4 les feuilles de bourrache. Hachez finement les herbes aromatiques, l'ail et l'oignon ou la ciboule. Râpez le blanc de poireau, fenouil, navet et carottes. Mélangez le tout avec l'huile, le vinaigre et le sel. Servez.

Yaourt lagon bleu

Signe-Déco — 2011-07-18T15:46:00Z

L'océan, la plage, le soleil… et un yaourt plein de fraîcheur.

1,5 L de lait
1 yaourt nature
6 cs de sucre en poudre
8 cl de curaçao

Dans une jatte, fouetter le yaourt et incorporer le lait, le curaçao et le sucre en continuant de fouetter. Verser dans votre yaourtière, suivre le mode d'emploi habituel de fonctionnement.