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Pâte à tartiner cacao noisette

Rachoufleur — 2014-01-22T08:30:00Z

Pour le plaisir des papilles au petit jour. Mélanger le lait et le cacao sur feu doux. Une fois le mélange homogène, mettre hors du feu et ajouter le sirop d'agave et la purée de noisette. Mixer l'ensemble. Verser la pâte dans les pots et mettre au frais.

- Lait végétal, Pâtes à tartiner, Purée de noisette, Poudre de cacao, Sirop d'agave / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Cookies noisettes, épeautre et chocolat

Le Monde de Milan — 2013-10-26T07:30:00Z

1 œuf
70 g de farine complète T110
50 g de flocons d'épeautre
40 g de sucre complet
30 g de cassonade
120 g de purée de noisette
2 càs d'huile de noisette
1/2 càc de levure chimique
1 càc d'extrait de vanille
1 pincée de gros sel
30 g de chocolat Dulcey de Valrhona

Préchauffer le four à 180°C. Concasser grossièrement le chocolat pour faire de grosses pépites.

Dans un saladier, mélanger la purée de noisette avec les sucres, l'huile, l'extrait de vanille. Ajouter l'œuf et mélanger. Puis la farine, les flocons d'épeautre, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte.

Détailler en boules d'environ 25 g et les aplatir légèrement avec la main et les disposer sur une plaque à four.

Cuire 12 min en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four puis les décoller de la plaque.

Carpaccio de radis noir aux noisettes

Mon AMAP — 2012-12-01T16:31:00Z

1 beau radis noir
10 noisettes env.
1 c. soupe d'aneth

Pour la sauce :
1 c. soupe de purée de noisette
1 c. soupe de sauce soja
1 c. soupe de vinaigre de noix
1 c. soupe d'eau

Préparez la sauce en mélangeant la purée de noisette, le vinaigre, la sauce soja et l'eau.
Brossez ou pelez le radis noir. Coupez-le en tranches aussi fines que possible à l'aide d'une mandoline et disposez-les harmonieusement dans un plat.
Faites griller les noisettes, concassez-les et éparpillez-les sur les tranches de radis.
Saupoudrez d'aneth ciselé. Nappez de sauce.

Douceur de poires

Nini — 2012-10-14T07:14:00Z

Poires debout, noix, noisettes… Quel magnifique gâteau sans gluten !

6 poires bien mûres
100 g de son d'avoine
2 c. à soupe de purée de noisettes
4 œufs
100 g de margarine bio
6 c. à soupe de sirop d'agave pour le gâteau + 4 pour la décoration
100 g de noix
½ gousse de vanille

Préchauffer le four à 150°C.

Éplucher les poires, couper un peu la base pour qu'elles puissent bien tenir debout. Les disposer dans un cercle à pâtisserie.

Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes d'œufs, le sirop d'agave, la margarine fondue, la purée de noisettes, le son d'avoine, la vanille et ¾ des noix.

Verser la pâte sur les poires.

Enfourner pour une heure.

Sortir le gâteau du four.

Mettre les noix restantes dans une petite casserole avec les 4 cuillerées de sirop d'agave, et les faire caraméliser à petit feu pendant 4 minutes.

Verser sur le gâteau.