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Crème de baileys

1001Cocktails — 2020-12-29T07:00:00Z

30 cl de lait concentré sucré
30 cl de whisky (bourbon, whiskey)
25 cl de crème fraîche liquide
3 jaunes d'œuf
1,5 cl de sirop de chocolat

Mélanger tous les ingrédients au mixeur afin que le mélange soit lisse. Mettre en bouteilles et placer au réfrigérateur. Se conserve un mois au réfrigérateur. Consommer frais.

Raffaello maison

paty — 2015-12-23T08:30:00Z

Dans un saladier mélanger la noix de coco et le lait concentré. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, former des petites boules en glissant une amande au centre. Les rouler dans la noix de coco restante.

- Friandises, Amande entière, Lait concentré, Poudre de coco / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande

Alfajores de maicena

argentine14 — 2015-05-10T07:48:00Z

Petits sablés argentins fourrés à la confiture de lait

400 g de fécule de maïs
200 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre
4 œufs
1 cuillère d'essence de vanille
1 cuillère de citron râpé
1 cuillère de poudre à lever
un peu de sel
500 g de confiture de lait
100 g de noix de coco râpé

Dans un saladier, mélangez les œufs, le citron râpé, la poudre à lever, le sel et l'essence de vanille.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la fécule de maïs et la farine tamisée, jusqu'à former à obtenir un mélange sablonneux. Y verser la préparation aux œufs.

Pétrissez jusqu'à formation d'une boule. Mettez au réfrigérateur dans cellophane pendant 30 minutes.

Étendez la pâte sur une épaisseur d'1 cm et coupez des disques de 4 cm diamètre. Placez-les sur une plaque et enfournez à 200°C pendant 10 min. Laissez refroidir.

Étalez de la confiture de lait sur une face de chaque rondelle et collez-les 2 à 2. Enduisez les bords de la confiture de lait puis faites-les rouler dans la noix de coco râpée.

Punch coco

paddy — 2013-08-23T08:00:00Z

Dans une grande casserole verser le lait de coco, le lait concentré sucré. Remplir la boîte de lait avec de l'eau, verser dans la casserole.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les grains et les ajouter au mélange.
Ajouter les zestes de citron vert
Faire chauffer à feu doux en mélangeant pour amener à frémissement (environ 5 à 7 minutes) pour bien mélanger les ingrédients.
Laisser refroidir.
Ajouter le litre de rhum
Mettre en bouteille et conserver au frais avant de servir très frais (sur…

- Lait de coco, Rhum, Punchs, Antilles, Lait concentré / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande

Pâte à tartiner à la noisette

David — 2011-10-17T10:27:00Z

Les enfants en raffolent !

150 g de beurre salé (aux cristaux de sel)
100 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
400 g de lait concentré sucré
70 g de noisettes en poudre

Faire fondre les chocolats au bain-marie avec le beurre. Hors du feu, ajouter le lait concentré sucré puis mélanger avec les noisettes. Laisser reposer au frigidaire.

Blanc-manger au coco

Yves Huot-Marchand — 1998-07-17T07:00:00Z

Très léger et très parfumé, ce dessert traditionnel réunit un parfait mélange de plusieurs arômes délicats.

50 cl de lait de coco
7 feuilles de gélatine
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillerée à café d'essence d'amandes amères
1 cuillerée à café d'essence de vanille
sel fin

Casser les feuilles de gélatine dans une petite casserole, les mouiller juste d'eau et faire chauffer au bain-marie (dans une casserole plus grande) jusqu'à dissolution parfaite de la gélatine, mais en évitant toute ébullition.

Verser le lait de coco dans une terrine. Ajouter le contenu de la boite de lait concentré (verser quelques cuillerées d'eau dans la boîte et bien remuer pour récupérer tout le lait, l'ajouter dans la terrine).

Mélanger en ajoutant 1 pincée de sel, 1 cuillerée à café d'essence d'amandes amères et autant d'essence de vanille. Mélanger pendant 2 minutes encore, puis incorporer la gélatine fondue.

Passer une coupe de service sous l'eau froide, ne pas l'essuyer et y verser la crème. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 3 heures et servir frais.