https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/hangikjot https://www.cuisine-libre.org/hangikjot 2019-12-26T07:30:00Z text/html fr Agneau Gigots Islande Sans œuf Bouilli <p>Gigot d'agneau fumé typique du Noël islandais, servi avec des pommes de terre en béchamel. <br class='autobr' /> Déposez le hangikjöt au fond d'une marmite. Ajoutez l'oignon et la carotte. Couvrez d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire une heure à feu doux. <br class='autobr' /> Retirez le couvercle et laissez la viande refroidir dans son bouillon. <br class='autobr' /> Pendant ce temps, réchauffez les petits pois et faites cuire des pommes de terre. Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole avec la farine. Versez le lait…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/agneau' rel='directory'>Agneau</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/gigots' rel='directory'>Gigots</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/islande' rel='directory'>Islande</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <div class='rss_chapo'><p>Gigot d'agneau fumé typique du Noël islandais, servi avec des pommes de terre en béchamel.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/94/faed8f2b397dba9f9a20a28a4ee47e.jpg?1644799010' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 hangikjöt<span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb_2A' class='spip_note' rel='appendix' title='Le hangikjöt, ou « viande suspendue », est un gigot de mouton ou d'agneau qui a (...)' id='nh_2A'>*</a>]</span></li><li> 1 carotte</li><li> 1 oignon</li></ul><ul class="spip"><li> <i>Pour la béchamel</i></li><li> 50 g de beurre</li><li> 50 g de farine</li><li> 1 litre de lait</li><li> 1 cuillère à soupe de sucre</li><li> sel et poivre blanc</li><li> 1 pointe de muscade</li></ul><ul class="spip"><li> <i>Pour la garniture</i></li><li> 1 kg de pommes de terre</li><li> petits pois (conserve ou surgelé)</li><li> chou rouge mariné (rauðkál)</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/hangikjot'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Déposez le hangikjöt au fond d'une marmite. Ajoutez l'oignon et la carotte. Couvrez d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire une heure à feu doux.</p> <p>Retirez le couvercle et laissez la viande refroidir dans son bouillon.</p> <p>Pendant ce temps, réchauffez les petits pois et faites <a href='https://www.cuisine-libre.org/pomme-vapeur' class=''>cuire des pommes de terre</a>. <a href='https://www.cuisine-libre.org/sauce-bechamel' class=''>Préparez une sauce béchamel</a> en faisant fondre le beurre dans une casserole avec la farine. Versez le lait progressivement en remuant constamment. Assaisonnez de sel, poivre, muscade et sucre. Verser sur les pommes de terre.</p> <p>Retirez la viande du bouillon.</p> <p>Servez-la en belles tranches avec les pommes de terres nappées de sauce béchamel. Accompagnez de pois verts et de chou rouge mariné.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Cuisine Libre </div>