https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/hareng-marine https://www.cuisine-libre.org/hareng-marine 2020-06-12T06:30:00Z text/html fr Pickles Suède Hareng frais Oignon rouge Zakouski Sans gluten Sans lactose Sans viande Bouilli <p>Classiques harengs marinés à l'oignon. Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, le sucre et le laurier. Ajouter les épices. Laisser refroidir. Éplucher et trancher les oignons. Rincer les filets de hareng à l'eau froide. Les couper en morceaux. Déposer le hareng et les oignons dans un bocal. Verser la saumure par dessus, avec ses épices. Laisser mariner au frais dans un bocal hermétique pendant au moins 2 jours. <br class='autobr' /> Servir avec des pommes de terre bouillies, du pain croustillant et du fromage à pâte…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/pickles' rel='directory'>Pickles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/suede' rel='directory'>Suède</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/hareng-frais' rel='directory'>Hareng frais</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/oignon-rouge' rel='directory'>Oignon rouge</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/zakouski' rel='directory'>Zakouski</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <div class='rss_chapo'><p>Classiques harengs marinés à l'oignon.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/7b/608b4060d2eb5977fa5a0ab61e7b8d.jpg?1644801372' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 à 600 g de hareng frais</li><li> 500 ml d'eau</li><li> 200 ml de vinaigre blanc</li><li> 300 ml de sucre</li><li> 1 oignon rose</li><li> 1 oignon blanc</li><li> 1 feuille de laurier</li><li> épices : grains de poivre, baies de genévrier…</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/hareng-marine'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, le sucre et le laurier. Ajouter les épices. Laisser refroidir.</li><li> Éplucher et trancher les oignons.</li><li> Rincer les filets de hareng à l'eau froide. Les couper en morceaux.</li><li> Déposer le hareng et les oignons dans un bocal. Verser la saumure par dessus, avec ses épices.</li><li> Laisser mariner au frais dans un bocal hermétique pendant au moins 2 jours.</li></ol> <p>Servir avec des pommes de terre bouillies, du pain croustillant et du fromage à pâte pressée.</p></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div> https://www.cuisine-libre.org/hareng-frais-a-la-bourgeoise https://www.cuisine-libre.org/hareng-frais-a-la-bourgeoise 2008-12-11T22:28:00Z text/html fr Grillades Hareng frais Sans œuf Sans viande Grill <p>Hareng grillé relevé d'une sauce à la moutarde. <br class='autobr' /> Ecaillez, lavez et essuyez vos harengs avec un linge, faites les cuire sur le grill<small class="fine d-inline"> </small>; leur cuisson achevée, servez-les avec la sauce suivante : Mettez dans une casserole un morceau de beurre, un peu de farine, un filet de vinaigre ou un jus de citron, une cuillerée de moutarde, du sel, du poivre et un peu d'eau<small class="fine d-inline"> </small>; faites lier la sauce sur le feu et masequez en vos harengs. L'Art du Bien Manger par Edmond Richardin,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/grillades' rel='directory'>Grillades</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/hareng-frais' rel='directory'>Hareng frais</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/grill' rel='tag'>Grill</a> <div class='rss_chapo'><p>Hareng grillé relevé d'une sauce à la moutarde.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/9e/306a0bd3c03737497ff7b617bb8122.jpg?1644848122' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 hareng frais</li><li> 1 noix de beurre</li><li> 1 c. à café de farine</li><li> 1 filet de jus de citron</li><li> 1 c. à café de moutarde</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/hareng-frais-a-la-bourgeoise'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><blockquote class="spip"> <p>Ecaillez, lavez et essuyez vos harengs avec un linge, faites les cuire sur le grill<small class="fine d-inline"> </small>; leur cuisson achevée, servez-les avec la sauce suivante : Mettez dans une casserole un morceau de beurre, un peu de farine, un filet de vinaigre ou un jus de citron, une cuillerée de moutarde, du sel, du poivre et un peu d'eau<small class="fine d-inline"> </small>; faites lier la sauce sur le feu et masequez en vos harengs.</p> <footer><cite>L'Art du Bien Manger</cite> par Edmond Richardin, 1900.</footer></blockquote></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div>