Pâte d'arachide (beurre de cacahuètes)

2021-09-25T06:00:00Z

Décortiquez les cacahuètes pour en avoir 250 g. Mixez avec 2 cuillerées d'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Huile d'arachide, Afrique, Pâtes à tartiner, Cacahuète / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Confit de viandes

Nanou — 2016-02-09T21:57:00Z

Coupez les viandes en gros morceaux. Placez-les dans une cocotte à terrines préalablement frottée à l'ail puis arrosez largement d'huile d'arachide. Salez, poivrez et ajoutez le zeste de 2 citrons. Recouvrez entièrement d'eau. Couvrez et faites mijoter 3 heures.

- Viandes, Huile d'arachide, Écorce de citron, Viandes confites / Sans œuf, Sans gluten, Sans lactose, Mijoté

Poulet aux cacahuètes

Romy — 2009-11-07T07:00:00Z

Grand classique de la cuisine chinoise, ce plat très apprécié des enfants permet d'utiliser les cacahuètes de l'apéro.

3 blancs de poulet (env. 500 g)
100 g de cacahuètes grillées non salées
2 poivrons rouges (ou jaunes)
2 oignons
1 gousse d'ail
1 c. soupe de farine
4 c. soupe d'huile d'arachide
3 c. soupe de sauce soja
1 c. soupe de sucre en poudre
poivre du Sichuan

Commencez par préparer les ingrédients. Détaillez les blancs de poulet en lanières et farinez-les : déposez les lanières dans un plat creux avec la farine et secouez le plat. Peler l'ail et les oignons ; écrasez l'ail et émincez les oignons. Rincer les poivrons et coupez-les en lamelles.

Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Faites griller les cacahuètes pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées, puis réservez-les dans un bol.

Faites chauffer l'huile dans la poêle ou un wok. Faites revenir les oignons avec l'ail, pendant 5 minutes. Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez une partie des lanières de poulet. Quand elles blanchissent et commencent à se séparer, poussez-les sur les côtés pour ajouter le reste. Remuer très souvent à grand feu, sans laisser la viande colorer. Versez la sauce soja et le sucre. Mélangez. Mouillez d'un peu d'eau ou de bouillon de volaille, de façon à ce que la viande soit presque recouverte de liquide. Laissez mijoter 5 à 8 minutes à feu moyen.

Ajoutez les poivrons et les cacahuètes. Remuez quelques minutes et servez. Les poivrons doivent rester croquants.

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Pâte d'arachide (beurre de cacahuètes)

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Poulet aux cacahuètes