https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/romazava-en-verdure https://www.cuisine-libre.org/romazava-en-verdure 2014-04-27T08:00:00Z text/html fr corinne Ragoûts Brèdes mafane Bœuf à braiser Madagascar Sans œuf Mijoté <p>Variation verte, du Romazava, plat traditionnel malgache. <br class='autobr' /> Triez les brèdes : conservez les feuilles et extrémités florales. Laver la verdure très très soigneusement. <br class='autobr' /> Faire revenir le bœuf, coupé en gros dès, dans une cocotte à fond épais. Y ajouter les oignons, le gingembre et l'ail émincé. <br class='autobr' /> Ajouter la verdure et un peu d'eau. <br class='autobr' /> Salez, poivrez, pimentez. <br class='autobr' /> Couvrez et laissez cuire… longtemps : 2 ou 3 heures et plus si affinité, à feu doux, en vérifiant le niveau…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/ragouts' rel='directory'>Ragoûts</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bredes-mafane' rel='directory'>Brèdes mafane</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/boeuf-a-braiser' rel='directory'>Bœuf à braiser</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/madagascar' rel='directory'>Madagascar</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <div class='rss_chapo'><p>Variation verte, du Romazava, plat traditionnel malgache.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/f2/7cae284bf7d8682dc04355a66c7194.jpg?1644837837' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 kg de bœuf à braiser</li><li> 2 oignons</li><li> 2 gousses d'ail</li><li> feuilles et fleurs de brèdes mafane<span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb_2A' class='spip_note' rel='appendix' title='Les brèdes mafane sont une espèce de plante herbacée. À consommer avec (...)' id='nh_2A'>*</a>]</span></li><li> 1 ou 2 salades</li><li> fanes d'une botte de radis</li><li> et autres verdures : épinard, mâche, feuilles de bettes, cresson, etc.</li><li> gingembre</li><li> piment</li><li> coriandre en grain (facultatif)</li><li> sel, poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/romazava-en-verdure'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Triez les brèdes : conservez les feuilles et extrémités florales. Laver la verdure très très soigneusement.</p> <p>Faire revenir le bœuf, coupé en gros dès, dans une cocotte à fond épais. Y ajouter les oignons, le gingembre et l'ail émincé.<br class='autobr' /> Ajouter la verdure et un peu d'eau.<br class='autobr' /> Salez, poivrez, pimentez.</p> <p>Couvrez et laissez cuire… longtemps : 2 ou 3 heures et plus si affinité, à feu doux, en vérifiant le niveau d'eau.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa corinne</div>