https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/ragout-vegan-epinard-patate-douce-arachide https://www.cuisine-libre.org/ragout-vegan-epinard-patate-douce-arachide 2026-02-22T07:00:00Z text/html fr Patate douce Épinard Beurre de cacahuète Soudan Niger Mafés Végétalien (vegan) Sans gluten Sans viande Sans œuf Sans lactose Végétarien Bouilli <p>Ragoût d'épinard et patate douce au beurre de cacahuète (sans gluten ni lactose, végan) d'Afrique de l'Ouest : très simple à faire pour un goût exquis<small class="fine d-inline"> </small>! Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser 5 tasses d'eau et assaisonner de piment, sel et poivre. Ajouter les patates douces et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Délayer une louche de beurre de cacahuètes dans le bouillon à…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/patate-douce' rel='directory'>Patate douce</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/epinard' rel='directory'>Épinard</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/peanut-butter' rel='directory'>Beurre de cacahuète</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/soudan' rel='directory'>Soudan</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/niger' rel='directory'>Niger</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mafes' rel='directory'>Mafés</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <div class='rss_chapo'><p>Ragoût d'épinard et patate douce au beurre de cacahuète (sans gluten ni lactose, végan) d'Afrique de l'Ouest : très simple à faire pour un goût exquis<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/a4/0effabf8ba81cb8dac5ef49e7274a1.jpg?1723919406' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 oignon moyen, haché</li><li> 3 gousses d'ail, émincées</li><li> 2 c. à soupe de gingembre frais râpé</li><li> 2 c. à soupe d'huile d'olive</li><li> 6 tasses d'eau</li><li> ½ c. à café de piment rouge écrasé</li><li> ½ c. à café de sel</li><li> ½ c. à café de poivre noir</li><li> 700 g de patate douce, coupée en morceaux</li><li> 2 tomates moyennes, hachées</li><li> 3 tasses (500 g) de chou frisé ou d'épinards hachés (surgelés)</li><li> 1 c. à café rase de flocons de piment ou pas</li><li> 1 louche remplie de beurre d'arachides croquant</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/ragout-vegan-epinard-patate-douce-arachide'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.</li><li> Verser 5 tasses d'eau et assaisonner de piment, sel et poivre. Ajouter les patates douces et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.</li><li> Délayer une louche de beurre de cacahuètes dans le bouillon à l'aide d'une cuillère. Verser la dernière tasse d'eau, les tomates, les légumes verts et le beurre d'arachide. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps pour que le beurre d'arachides ne colle pas au fond.</li></ol> <p>Servir sur un simple bol de riz blanc.</p></div>