https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/tajine-de-poulet-aux-mirabelles https://www.cuisine-libre.org/tajine-de-poulet-aux-mirabelles 2013-09-29T08:00:00Z text/html fr Cédric Tajines Maghreb Poulet en morceaux Mirabelle Sans œuf Sans lactose Mijoté <p>À la fin de l'été arrivent les mirabelles. L'occasion d'un tajine aussi facile que succulent<small class="fine d-inline"> </small>! <br class='autobr' /> Découper le poulet en morceaux (cuisses, ailes, blancs). Émincer les oignons. Dénoyauter les mirabelles. <br class='autobr' /> Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réserver. <br class='autobr' /> Faire suer les oignons quelques minutes dans la cocotte. Y ajouter les morceaux de poulet, le 4 épices, le miel, la moitié des mirabelles, ainsi que la botte de coriandre. Saler,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/tajines' rel='directory'>Tajines</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/maghreb' rel='directory'>Maghreb</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poulet-en-morceaux' rel='directory'>Poulet en morceaux</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mirabelle' rel='directory'>Mirabelle</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <div class='rss_chapo'><p>À la fin de l'été arrivent les mirabelles. L'occasion d'un tajine aussi facile que succulent<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/c7/b0e305ddecc83568ecb143ff3c8d6a.jpg?1644827523' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 gros poulet fermier</li><li> 1 kg de mirabelles</li><li> 3 oignons</li><li> 3 cuillères à soupe de miel</li><li> 3 cuillères à café de 4 épices</li><li> 1 botte de coriandre</li><li> 1 litre d'eau</li><li> sel, poivre</li><li> huile d'olive</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/tajine-de-poulet-aux-mirabelles'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Découper le poulet en morceaux (cuisses, ailes, blancs). Émincer les oignons. Dénoyauter les mirabelles.</p> <p>Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réserver.</p> <p>Faire suer les oignons quelques minutes dans la cocotte. Y ajouter les morceaux de poulet, le 4 épices, le miel, la moitié des mirabelles, ainsi que la botte de coriandre. Saler, poivrer. Couvrir d'eau.</p> <p>Laisser cuire 1h30 à feu doux. Après cette pré-cuisson, ouvrir la cocotte, mélanger, et disposer le reste de mirabelles sur le dessus.</p> <p>Remettre à cuire 30 min à découvert pour faire réduire le jus. Accompagner d'une semoule.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Cédric</div> https://www.cuisine-libre.org/tarte-aux-mirabelles https://www.cuisine-libre.org/tarte-aux-mirabelles 2013-07-30T21:33:00Z text/html fr Laurence Vagner Tartes Lorraine Mirabelle Végétarien Sans œuf Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Four <p>La tarte à la mirabelle, c'est meilleur quand c'est tout simple, sans beurre et sans reproche<small class="fine d-inline"> </small>! <br class='autobr' /> La pâte à tarte Dans un récipient, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l'huile et l'eau, puis mélangez le tout avec une cuillère, et terminez de pétrir la pâte à la main si besoin. <br class='autobr' /> Préparation Étalez la pâte sur du papier cuisson et posez-la sur votre plat à tarte. Faites des petits trous au fond de votre pâte avec une fourchette. Même si normalement on ne fait les petits trous que pour éviter que la pâte…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/tartes' rel='directory'>Tartes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/lorraine' rel='directory'>Lorraine</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mirabelle' rel='directory'>Mirabelle</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/four' rel='tag'>Four</a> <div class='rss_chapo'><p>La tarte à la mirabelle, c'est meilleur quand c'est tout simple, sans beurre et sans reproche<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/26/d50da71d66d7923936c23a3e8a18fa.jpg?1644840242' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 250 g de farine</li><li> 20 g de sucre</li><li> 75 g d'huile</li><li> 75 g d'eau</li><li> 1 kg de mirabelles</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/tarte-aux-mirabelles'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><h2 class="spip"> La pâte à tarte</h2> <p>Dans un récipient, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l'huile et l'eau, puis mélangez le tout avec une cuillère, et terminez de pétrir la pâte à la main si besoin.</p> <h2 class="spip"> Préparation</h2> <p>Étalez la pâte sur du papier cuisson et posez-la sur votre plat à tarte. Faites des petits trous au fond de votre pâte avec une fourchette. Même si normalement on ne fait les petits trous que pour éviter que la pâte feuilletée ne monte, on le fera quand même pour cette pâte brisée. Déjà, parce que tout le monde aime faire des petits trous à la fourchette, et que comme je le fais automatiquement, je ne peux pas vous garantir que votre tarte n'explosera pas dans votre four si vous ne le faites pas.</p> <p>Lavez et découpez vos mirabelles en deux (mais pas tout à fait) pour enlever le noyau et garder les deux moitiés encore un peu attachées pour mieux les disposer sur la tarte.</p> <p>Pas besoin d'appareil (ou de migaine comme on dit chez moi) : la tarte à la mirabelle, c'est meilleur quand c'est tout simple.</p> <h2 class="spip"> Cuisson</h2> <p>Laissez votre tarte 30 à 40 minutes dans votre four préchauffé à 200°C. Surveillez tout de même votre tarte<small class="fine d-inline"> </small>; lorsque la pâte est dorée et les mirabelles semblent cuites, c'est prêt<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-nc-sa Laurence Vagner</div>