https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/tapenade-d-artichaut https://www.cuisine-libre.org/tapenade-d-artichaut 2024-04-20T06:00:00Z text/html fr M. Ruffel-Burlot Anchois Tapenades Bretagne Olives vertes Fond d'artichaut Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten <p>Mixez tous les ingrédients dans un robot. Salez et poivrez. Laissez reposer la tapenade une heure au réfrigérateur avant de servir avec des Craquelins du pays de Rance.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/anchois' rel='directory'>Anchois</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/tapenades' rel='directory'>Tapenades</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bretagne' rel='directory'>Bretagne</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/olives-vertes' rel='directory'>Olives vertes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/fond-d-artichaut' rel='directory'>Fond d'artichaut</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/fa/b32d6a81c0df2790254374382f9826.jpg?1707667376' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 6 fonds d'artichauts cuits</li><li> 100 g d'olives vertes dénoyautées</li><li> 100 ml huile d'olive</li><li> 4 anchois</li><li> 1 gousse d'ail, épluchée</li><li> sel, poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/tapenade-d-artichaut'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Mixez tous les ingrédients dans un robot. Salez et poivrez. Laissez reposer la tapenade une heure au réfrigérateur avant de servir avec des <a href='https://www.cuisine-libre.org/craquelins-du-pays-de-rance' class=''>Craquelins du pays de Rance</a>.</p></div> <div class='rss_texte'>© M. Ruffel-Burlot</div> https://www.cuisine-libre.org/fricassee-de-fonds-d-artichauts https://www.cuisine-libre.org/fricassee-de-fonds-d-artichauts 2013-08-14T12:46:00Z text/html fr Ja6 Poêlées et woks Bretagne Grenaille Fond d'artichaut Sans œuf Sans gluten Sans lactose <p>Débiter le lard en lardons et retirer la couenne. <br class='autobr' /> Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais, ajouter les lardons et les faire sauter doucement en les retournant sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois. <br class='autobr' /> Vider l'excédent de graisse. <br class='autobr' /> Retirer du feu. <br class='autobr' /> Peler les oignons. <br class='autobr' /> Peler et laver les petites pommes de terre. <br class='autobr' /> Les éponger dans un torchon - choisir des charlottes ou des rattes à chair ferme. <br class='autobr' /> Remettre la poêle sur le feu et ajouter les petits oignons en remuant, au fur et à mesure,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/poelees-et-woks' rel='directory'>Poêlées et woks</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bretagne' rel='directory'>Bretagne</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/grenaille' rel='directory'>Grenaille</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/fond-d-artichaut' rel='directory'>Fond d'artichaut</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/3e/ad6ff64ff2632819cd88ef6978b9bf.jpg?1644838696' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 150 g de lard de poitrine fumé</li><li> 1 cuillère à soupe d'huile</li><li> 12 petits oignons</li><li> 300 g de petites pommes de terre</li><li> 1 bouquet garni</li><li> 4 ou 6 fonds d'artichauts cuits (ou 1 boîte 4/4 de fonds d'artichauts au naturel)</li><li> 1 citron</li><li> Sel & poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/fricassee-de-fonds-d-artichauts'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Débiter le lard en lardons et retirer la couenne.</p> <p>Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais, ajouter les lardons et les faire sauter doucement en les retournant sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois. <br class='autobr' /> Vider l'excédent de graisse. <br class='autobr' /> Retirer du feu.</p> <p>Peler les oignons.</p> <p>Peler et laver les petites pommes de terre. <br class='autobr' /> Les éponger dans un torchon - choisir des charlottes ou des rattes à chair ferme.</p> <p>Remettre la poêle sur le feu et ajouter les petits oignons en remuant, au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. <br class='autobr' /> Mettre les pommes de terre dans la poêle, ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser sauter doucement pendant 15 min.</p> <p>Couper les fonds d'artichauts en gros morceaux et les mettre dans la poêle, saler, poivrer puis couvrir. <br class='autobr' /> Laisser sauter doucement pendant 20 min. <br class='autobr' /> Le tout est prêt lorsque les pommes de terre sont cuites.</p> <p>Aromatiser d'1 filet de jus de citron et servir bien chaud.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC0 Ja6</div>