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Boulettes de veau à l'ortie

ploutregor — 2016-05-14T15:48:00Z

restes de votre rôti de veau (ou volaille)
200 g de feuilles d'ortie (ou plus selon la quantité de viande)
5 à 10 cornichons
quelques câpres
mie de pain
eau ou lait de riz
thym, sauge

Faire tremper la mie de pain dans de l'eau ou du lait de riz.
Mixer la viande avec les cornichons, les câpres, le thym et quelques feuilles de sauge.
Ajouter le pain trempé, saler, poivrer.
Hacher les feuilles d'ortie et les mélanger à la viande hachée.
Former des boulettes et faire cuire à la poêle ou au four voire même à la vapeur ou dans un bouillon de légumes.

Pâte à crêpes sans gluten à l'arrow-root

2016-02-02T08:30:00Z

Faire des crêpes sans gluten et sans lait c'est possible !
Battre les œufs dans un saladier. Saler.
Ajouter l'arrow-root et un peu de lait de riz.
Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz.
Ajouter l'huile de sésame.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte fluide.

- Huile de sésame, Pâtes à crêpes et blinis, Arrow-root, Lait végétal, Farine de riz, Lait de riz / Végétarien, Sans gluten, Sans lactose, Sans viande, Sauté

Velouté poivré de chou-fleur

Citrine — 2011-11-27T08:19:00Z

Laver, éplucher et couper grossièrement les légumes. Les cuire dans l'eau, à feu doux, avec le demi bouillon-cube et le bouquet garni.
Lorsque les légumes sont cuits, retirer les herbes, et mixer.
Dissoudre l'amidon de maïs dans le lait végétal, puis ajouter à la soupe.
Poivrer généreusement et saler à votre convenance

- Chou-fleur, Veloutés, Bouillon, Lait de riz / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli