https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/boulettes-composees-a-la-chinoise https://www.cuisine-libre.org/boulettes-composees-a-la-chinoise 2024-02-08T07:00:00Z text/html fr Ja6 Poitrine de porc Poivre du Sichuan Boulettes Crevettes séchées Cuisine du Jiangsu Sans œuf Sans lactose Friture <p>Mettre les crevettes dans un bol, les couvrir largement d'eau et les laisser tremper 1 h 30. Ajouter les champignons et laisser encore tremper 30 min en veillant à ce qu'ils baignent bien. <br class='autobr' /> Égoutter soigneusement. Hacher ensemble, le lard, les crevettes, les champignons. Incorporer la farine, la sauce de soja et l'huile, rectifier le sel et poivrer. Chauffer le bain de friture dans un wok ou une friteuse. Façonner la farce en petites boulettes grosses comme des noisettes. Plonger à friture chaude…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/poitrine-de-porc' rel='directory'>Poitrine de porc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poivre-du-sichuan' rel='directory'>Poivre du Sichuan</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/boulettes' rel='directory'>Boulettes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/crevettes-sechees' rel='directory'>Crevettes séchées</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cuisine-du-jiangsu' rel='directory'>Cuisine du Jiangsu</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/friture' rel='tag'>Friture</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/a9/ab92ce576b3168962f62abbe0c39b7.jpg?1706384298' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 400 g de poitrine fumée maigre</li><li> 20 g de crevettes séchées</li><li> 10 g de champignons séchés</li><li> 1 c. à soupe de farine</li><li> 1 c. à soupe de sauce soja</li><li> 1 c. à soupe d'huile ou de sésame</li><li> Sel & Poivre du Sichuan</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/boulettes-composees-a-la-chinoise'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Mettre les crevettes dans un bol, les couvrir largement d'eau et les laisser tremper 1 h 30.</li><li> Ajouter les champignons et laisser encore tremper 30 min en veillant à ce qu'ils baignent bien.<br class='autobr' /> Égoutter soigneusement.</li><li> Hacher ensemble, le lard, les crevettes, les champignons.</li><li> Incorporer la farine, la sauce de soja et l'huile, rectifier le sel et poivrer.</li><li> Chauffer le bain de friture dans un wok ou une friteuse.</li><li> Façonner la farce en petites boulettes grosses comme des noisettes.</li><li> Plonger à friture chaude et laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes remontant dans le bain soient bien dorées. Éviter d'en mettre trop à la fois afin de ne pas refroidir le bain, ce qui nuirait à la cuisson.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© CC0 Ja6</div>