Coquillettes au jambon

2020-09-01T06:30:00Z

Pour les petits et les grands !

400 g de coquillettes (ou autres petites pâtes courtes)
200 g (ou 4 tranches) de jambon blanc cuit à l'os
50 g de fromage râpé (facultatif)
50 g de beurre
sel
poivre

Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir. Jeter les coquillettes dans l'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur l'emballage, en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter qu'elles se collent.
Pendant ce temps, couper le jambon en gros dès.
Râper le fromage.
Égoutter les pâtes dans une passoire adaptée. Verser dans le plat de service avec le beurre. Ajouter le jambon et mélanger.
Servir aussitôt, bien chaud, avec le fromage.
Poivrer légèrement au moment de déguster.

Coquillettes à la crème

Fanny — 2015-02-18T08:45:00Z

6 cuillères de fond de veau
20 cl de crème liquide
250 g de coquillettes
200 g de lardons fumés
200 g de champignons de paris

Dans une marmite, porter l'eau à ébullition, saler un peu. Une fois que l'eau bout, ajouter les coquillettes. Laissez bouillir pendant 10 minutes. Mélanger de temps en temps pour éviter que les coquillettes n'attachent.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons et les champignons dans une poêle, sans ajouter d'huile. Une fois que les lardons et les champignons sont cuits, mettez de côté.

Dans une casserole, verser la crème liquide et les 6 cuillères de fond de veau. Faire cuire à feu vif, mélanger de temps en temps.

Une fois que les coquillettes sont cuites, égouttez-les.

Dans une nouvelle poêle, disposer les lardons et les champignons sans la graisse, ainsi que la sauce à la crème. Laisser réchauffer un peu sur feu doux, puis ajouter les coquillettes.

Servir dans une assiette, en assaisonnant à votre goût. Saupoudrer de gruyère râpé et de persil.

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Coquillettes au jambon

Coquillettes à la crème