https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/orecchiette-sauce-au-thon-citron-et-capres https://www.cuisine-libre.org/orecchiette-sauce-au-thon-citron-et-capres 2014-04-05T20:53:00Z text/html fr Ja6 Câpres Plats de pâtes Pouilles Orecchiette Sans viande <p>Un plat tout en nuances qui nous vient de la région des Pouilles située au Sud-Est de l'Italie. Une simplicité de façade pour un accord magique… <br class='autobr' /> Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter puis les remettre au chaud dans la casserole. <br class='autobr' /> Pendant que les pâtes cuisent, chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min. Ajouter le thon, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres. C'est là que la Magie opère… Laisser…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/capres' rel='directory'>Câpres</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/plats-de-pates' rel='directory'>Plats de pâtes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/pouilles' rel='directory'>Pouilles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/orecchiette' rel='directory'>Orecchiette</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <div class='rss_chapo'><p>Un plat tout en nuances qui nous vient de la région des Pouilles située au Sud-Est de l'Italie. Une simplicité de façade pour un accord magique…</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/ef/a749a9406b55e8763c65bf3565f51e.jpg?1644838469' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 g d'orecchiette</li><li> 30 g de beurre</li><li> 1 gousse d'ail</li><li> 1 oignon - finement haché</li><li> 425 g de thon au naturel (en boite) - égoutté</li><li> 2 cuillère à soupe de jus de citron</li><li> 25 cl de crème fraîche liquide</li><li> 2 cuillères à soupe de persil plat - haché</li><li> 1 cuillère à soupe de câpres - égouttées</li><li> 1 pincée de poivre de Cayenne - facultativement…</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/orecchiette-sauce-au-thon-citron-et-capres'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient <i>al dente</i>. Les égoutter puis les remettre au chaud dans la casserole.</p> <p>Pendant que les pâtes cuisent, chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min. Ajouter le thon, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres. C'est là que la Magie opère… Laisser mijoter 5 min sur feu doux.</p> <p>Verser la sauce au thon sur les pâtes et bien mélanger à l'aide de 2 cuillères en bois de préférence. Parsemer du reste de persil ou de quelques câpres.</p> <p>Servir chaud illico, de préférence dans des assiettes chaudes.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC0 Ja6</div>