https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/orzotto-aux-cepes-et-courgettes https://www.cuisine-libre.org/orzotto-aux-cepes-et-courgettes 2020-09-13T06:30:00Z text/html fr Cristina Tiddia Courgette Risottos Italie Orge perlé Cèpe séché Végétarien Sans œuf Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande <p>Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les et coupez-les en cubes. Faire tremper les cèpes séchés dans de l'eau tiède. Hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte. Versez le tout dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile et laissez cuire quelques minutes. Ajouter l'orge préalablement lavée et mélanger avec un demi verre de vin blanc et un demi verre de bouillon. Cuire en ajoutant le bouillon petit à petit et en remuant constamment. Après environ 10 minutes, ajoutez les cèpes bien…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/courgette' rel='directory'>Courgette</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/risottos' rel='directory'>Risottos</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/italie' rel='directory'>Italie</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/orge-perle' rel='directory'>Orge perlé</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cepe-seche' rel='directory'>Cèpe séché</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/10/6d82d3bd4be4f4ea42c9e194114db7.jpg?1644828803' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 250 g d'orge</li><li> 400 g de courgettes</li><li> 20 g de cèpes séchés</li><li> 1 gousse d'ail</li><li> 1 petit oignon</li><li> 1 petite carotte</li><li> 1 brin de persil</li><li> 2 c. d'huile</li><li> 1 litre env. de bouillon de légumes</li><li> 100 g de tomates cerises</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/orzotto-aux-cepes-et-courgettes'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les et coupez-les en cubes. Faire tremper les cèpes séchés dans de l'eau tiède.</li><li> Hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte. Versez le tout dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile et laissez cuire quelques minutes.</li><li> Ajouter l'orge préalablement lavée et mélanger avec un demi verre de vin blanc et un demi verre de bouillon. Cuire en ajoutant le bouillon petit à petit et en remuant constamment. Après environ 10 minutes, ajoutez les cèpes bien égouttés de leur eau de trempage et hachés grossièrement. Après encore 15 minutes, ajouter les cubes de courgettes<span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb2-_2A' class='spip_note' rel='appendix' title='Si vous voulez rendre les courgettes plus savoureuses et mieux contrôler (...)' id='nh2-_2A'>*</a>]</span> et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'orge soit bien cuite. Cela prendra environ 35/40 minutes.</li><li> Une fois cuit, assaisonner de sel et de poivre et ajouter les tomates cerises divisées en quartiers.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© CC by-nc-nd Cristina Tiddia</div>