https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/ajapsandali-ragout-d-aubergines-georgiennes https://www.cuisine-libre.org/ajapsandali-ragout-d-aubergines-georgiennes 2022-06-12T06:00:00Z text/html fr Georgian Recipes Poivrons Aubergine Laurier Piperades et ratatouilles Géorgie Poivre rouge Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Mijoté <p>Enlevez la peau des tomates, épluchez les pommes de terre et taillez tous les légumes en dès. Délayer le concentré de tomates dans 3 cuillères à soupe d'eau. <br class='autobr' /> Mettez les pommes de terre hachées, l'oignon haché, l'aubergine hachée et 3 feuilles de laurier dans une grande casserole puis ajoutez l'huile en dernier. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. <br class='autobr' /> Retirer le couvercle, ajouter les tomates concassées et la purée de tomates. Remuer…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/poivrons' rel='directory'>Poivrons</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/aubergine' rel='directory'>Aubergine</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/laurier' rel='directory'>Laurier</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/piperades-et-ratatouilles' rel='directory'>Piperades et ratatouilles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/georgie' rel='directory'>Géorgie</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poivre-rouge' rel='directory'>Poivre rouge</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/bf/582965270dd526d447984cd284e339.jpg?1644863913' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 g de pommes de terre</li><li> 600 g d'aubergine</li><li> 2 grosses tomates</li><li> 1 c. à soupe de concentré de tomates</li><li> 2 gros oignons blancs</li><li> 3 oignons verts</li><li> 3 feuilles de laurier</li><li> 2 poivrons verts</li><li> 2 poivrons rouges doux</li><li> 3 gousses d'ail</li><li> 1 pincée de coriandre sèche</li><li> 1 pincée de poivre rouge moulu</li><li> 1 pincée de poivre noir moulu</li><li> 1 pincée de sel</li><li> 50 g d'huile</li></ul><ul class="spip"><li> </li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/ajapsandali-ragout-d-aubergines-georgiennes'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Enlevez la peau des tomates, épluchez les pommes de terre et taillez tous les légumes en dès. Délayer le concentré de tomates dans 3 cuillères à soupe d'eau.</p> <p>Mettez les pommes de terre hachées, l'oignon haché, l'aubergine hachée et 3 feuilles de laurier dans une grande casserole puis ajoutez l'huile en dernier. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.</p> <p>Retirer le couvercle, ajouter les tomates concassées et la purée de tomates. Remuer et recouvrir.</p> <p>Après 3 minutes, ajoutez les poivrons verts et rouges hachés, l'ail, la coriandre, le poivre rouge et noir et le sel. Remuer, recouvrir et cuire encore 5 minutes.</p> <p>Service : ajoutez une garniture d'oignons verts hachés et savourez votre délicieux Ajapsandali<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by Georgian Recipes</div> https://www.cuisine-libre.org/ragout-de-mouton-aux-lentilles https://www.cuisine-libre.org/ragout-de-mouton-aux-lentilles 2011-04-13T07:45:00Z text/html fr Zouabi Lilia Mouton Lentilles Tajines Tunisie Poivre rouge Sans œuf Sans gluten Sans lactose Bouilli Mijoté <p>Recette tunisienne du ragoût de mouton aux lentilles. <br class='autobr' /> Couper la viande en morceaux réguliers et les assaisonner de poivre noir, cumin, coriandre et sel. Émincer l'oignon et piler l'ail. <br class='autobr' /> Faire revenir le tout dans 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive chaude. <br class='autobr' /> Ajouter le concentré de tomate, la harissa, le poivre rouge et les lentilles. Couvrir de ¾ de litre d'eau et laisser cuire 45 à 60 min. <br class='autobr' /> Au choix, rajouter un piment vert épépiné 10 minutes avant la fin de la cuisson. <br class='autobr' /> Ajuster l'assaisonnement et…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/mouton' rel='directory'>Mouton</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/lentilles' rel='directory'>Lentilles</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/tajines' rel='directory'>Tajines</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/tunisie' rel='directory'>Tunisie</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poivre-rouge' rel='directory'>Poivre rouge</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mijote' rel='tag'>Mijoté</a> <div class='rss_chapo'><p>Recette tunisienne du ragoût de mouton aux lentilles.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/6e/084f6dd87359c9ddbde84ee34e2ace.jpg?1644798152' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 500 g de viande de mouton (ou bœuf)</li><li> 200 g de lentilles</li><li> 1 oignon</li><li> 1 gousse d'ail</li><li> 4 c. à soupe d'huile d'olive</li><li> 2 c. à soupe de concentré de tomate</li><li> ½ c. à soupe de harissa</li><li> 1 c. à café de cumin</li><li> 1 c. à café de coriandre</li><li> poivre noir moulu</li><li> poivre rouge</li><li> sel</li><li> ¾ litre d'eau</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/ragout-de-mouton-aux-lentilles'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Couper la viande en morceaux réguliers et les assaisonner de poivre noir, cumin, coriandre et sel. Émincer l'oignon et piler l'ail.</p> <p>Faire revenir le tout dans 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive chaude.</p> <p>Ajouter le concentré de tomate, la harissa, le poivre rouge et les lentilles. Couvrir de ¾ de litre d'eau et laisser cuire 45 à 60 min.</p> <p>Au choix, rajouter un piment vert épépiné 10 minutes avant la fin de la cuisson.</p> <p>Ajuster l'assaisonnement et servir chaud.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by Zouabi Lilia</div>