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Derby pie, tarte aux pacanes et chocolat

2023-05-06T06:00:00Z

Vous allez adorer cette tarte aux noix de pécan, parsemée de pépites de chocolat et parfumée au bourbon du Kentucky !

1 tasse de sucre granulé
½ tasse de farine tout usage
2 gros œufs légèrement battus
1 bâton (113 g) de beurre fondu et refroidi
2 c. à soupe whisky pur bourbon du Kentucky (facultatif)
1 tasse de noix de pécan ou de Grenoble, hachées en petits morceaux
1 tasse de pépites de chocolat
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pâte à tarte prête à l'emploi

Préchauffer le four à 180°C/350°F.
Bien mélanger le sucre et la farine.
Ajouter les œufs, le beurre, le bourbon et la vanille. Bien mélanger.
Ajouter les pacanes hachées et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Verser dans le fond de tarte et cuire 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée : un cure-dent planté au milieu doit en ressortir propre. Si la pâte brunit trop avant que le milieu ne soit cuit, vous pouvez recouvrir la tarte de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson.
Placer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement avant de la trancher. Servir et déguster.

Pacanes pralinées à l'érable

Michael Carpentier — 2020-11-19T06:00:00Z

Mettre les pacanes dans un chaudron, et les chauffer quelques minutes à basse température (équivalent à 2-3 sur la plupart des cuisinières). Ajouter le sirop d'érable, et remuer constamment jusqu'à évaporation du liquide. Lorsqu'elles seront prêtes, les pacanes prendront une apparence sablonneuse.
Il est important de ne pas chauffer les pacanes à feu trop élevé, et de les retirer du feu dès qu'elles sont prêtes pour éviter la caramélisation du sucre d'érable qui deviendrait alors très…

- Sirop d'érable, Noix de pécan, Friandises, Québec / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Sauté

Streusel brownie

Nini — 2012-11-17T07:39:00Z

Pour le brownie
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
80 g de farine
1 cs de cacao en poudre
1 pincée de sel
160 g de beurre
125 g de sucre roux
2 œufs
2 poignées de noix de pécan
2 cs de miel

Pour le streusel
25 g de beurre demi-sel
25 g de sucre roux
30 g de poudre de noisettes
25 g de farine T65
10 g de cacao
2 cs de miel

Hacher le chocolat et en faire fondre 150 g. Réserver le reste.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre et les 2 œufs
Faire fondre le beurre et ajouter la farine cacaotée, le chocolat fondu.
Ajouter le chocolat haché et les noix de pécan, le miel.
Cuire 35 min à 160°C.

Pendant que le gâteau est au four, réaliser le streusel en plaçant tous les ingrédients à feux doux dans une poêle.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Enfin, napper avec le streusel au cacao.

Cake pomme, chocolat et noix de pécan

AMAP Saint-Egrève — 2012-11-07T08:26:00Z

Ce cake est une merveille pour le petit déjeuner !

200 g de farine tamisée
150 g de sucre en poudre
100 g de noix de pécan
3 petites pommes
100 g de pépites de chocolat
60 g d'amandes en poudre
150 g de beurre ramolli
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à Th 6 (180°C).

Râper finement les pommes.

Mélanger la farine et la levure ajouter le beurre ramolli. Verser le sucre et les œufs un à un. Ajouter les pépites de chocolat.

Incorporer les pommes râpées, la poudre d'amande, la farine et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 40 minutes. La pointe du couteau doit être sèche. Laisser tiédir puis démouler.

Navettes d'endives parmesan pécan

Polatouche — 2009-12-22T10:00:00Z

1 petite gousse d'ail
½ c. café de sel
1 c. soupe de mayonnaise
2 c. soupe de jus de citron frais
2 c. soupe d'huile d'olive
125 g de parmesan
½ tasse de céleri haché
4 endives
1 tasse de noix de pécan, grillées et hachées
¼ tasse de persil frais, haché finement

Peler l'ail et le broyer avec un peu de sel pour le réduire en pâte. Dans un bol, fouetter ensemble pâte d'ail, mayonnaise, huile et jus de citron.
Couper le parmesan en dès. Peler et hacher le céleri, plutôt finement. Incorporer le parmesan et le céleri.
Couvrir et garder au frais jusqu'au lendemain.
Effeuiller les endives. Oter les premières feuilles, amères, de l'endive pour ne garder que celles du cœur, plus douces et plus craquantes. Essuyez-les et frottez-les avec du citron pour qu'elles restent bien blanches. Vous pouvez les préparer la veille et les garder au frais jusqu'au lendemain ; dans ce cas, enveloppez-les avec un papier absorbant humide dans un sac en plastique.
Au moment de servir, incorporer les noix de pécan et le persil dans la salade. Verser une cuillère à soupe de ce mélange dans chaque feuille d'endive.

Noix de pécan caramélisées

SamA. — 2009-12-02T10:00:00Z

Quelle gourmandise que ces noix caramélisées au sirop d'érable ! À croquer au goûter.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y les noix pendant 10 min, pour les « blanchir ». Égouttez et épongez avec une serviette de cuisine.
Faites revenir les noix dans un poêlon creux avec le sirop d'érable, à feu doux, en remuant très souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à caramélisation. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le sucre se solidifie et adhère aux noix.
Étaler aussitôt sur une grille fine ou…

- Sirop d'érable, Noix de pécan, Friandises, Québec / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Four