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Tartelettes au pourpier et surimi

2022-04-09T06:00:00Z

1 rouleau de pâte (brisée ou feuilletée)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
½ poivron rouge haché menu
150 g de pourpier
100 g de surimi en dés
2 œufs
2 c. à soupe de crème fraîche
50 g de fromage râpé

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte et découpez 4 cercles pour tapissez 4 moules à tartelettes.

Dans une poêle huilée faites revenir l'ail quelques secondes. Ajoutez le pourpier, le poivron et laissez cuire 5 minutes. Égouttez puis laissez refroidir.

Mélangez les œufs, la crème et le fromage. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Répartissez le pourpier et le surimi dans les tartelettes
Versez la crème par-dessus et enfournez pour 20 minutes.

Servez tiède.

Toasts poisson clown

2020-04-01T06:30:00Z

Ces poissons-là ne sont pas à accrocher dans le dos !

3 tranches de pain de mie
5 bâtonnets de surimi
60 g de fromage frais à tartiner
1 olive noire dénoyautée
quelques brins de ciboulette

Laver et sécher la ciboulette. Dans une assiette, disposer quelques brins pour figurer les algues.
Couper les coins de chaque tranche de pain de mie, puis les arrondir. Disposer les tranches pour former des poissons en utilisant les coins coupés pour les nageoires.
Tartiner les tranches de fromage frais.
Dérouler les bâtonnets de surimi pour récupérer la partie orange. Déposer sur les nageoires et couper ce qui déborde. De même pour figurer la tête du poisson. Couper des lamelles de 2 centimètres d'épaisseur environ. Les déposer en rayures verticales.
Couper l'olive noire en fines rondelles. Disposer une rondelle sur chaque tranche pour figurer l'œil du poisson.

À table !

Salade fraîcheur de surimi au maïs

Mouchette — 2018-08-04T06:30:00Z

Salade rafraîchissante agréable pour un déjeuner estival. Rapide, facile et bien bonne, elle épatera des invités surprise.

10 à 20 bâtons de surimi (150 à 300 g)
1 boîte de maïs de 150 g
1 pomme verte
3 tomates
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
2 c. soupe de mayonnaise (ou de yaourt nature)
1 c. café de curry
1 c. soupe de ketchup (ou 1 c.café de concentré de tomate)
sel, poivre
4 feuilles de basilic frais

Égoutter le maïs. Couper les bâtonnets de surimi en quatre. Débiter la pomme et les tomates en dès. Émincer l'oignon et l'ail.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la mayonaise (ou un yaourt), le curry et le ketchup.

Ajouter les autres ingrédients. Saler, poivrer. Mélanger. Décorer de basilic ciselé.

Salade Marco Polo

Loloinfo — 2013-09-22T14:14:00Z

Des pâtes, des fruits de mer et une sauce américaine.

Pour la salade
500 g de tagliatelles
150 g de surimi
150 g de crevettes roses décortiquées
10 gros bouquets pour le décor
200 g de saumon fumé
2 poivrons rouges
4 tomates

Pour la sauce
2 jaunes d'œuf
2 c. à soupe de moutarde
40 cl d'huile
ketchup
1 citron
2 c. à soupe de crème fraiche
1 c. à café de paprika
sel, poivre

Commencer par cuire les pâtes. Compter 10 minutes pile-poil pour les tagliatelles. Bien les refroidir pour bloquer la cuisson et les égoutter.

Réserver dans un saladier.

Couper les tranches de saumon fumé en petit dés, les surimis en petits tronçons. Laver et détailler les poivrons rouges et les tomates aux mêmes dimensions.

Ajouter tous les ingrédients de la salade, y compris les crevettes dans le récipient contenant les pâtes, à l'exception des bouquets qui serviront au décor.

Pour la sauce océane, il s'agit simplement d'une mayonnaise , à laquelle on ajoute à la fin du ketchup, de la crème fraiche, du citron et du paprika.

Bien garder au frais jusqu'au dernier moment. Les fruits de mer et la mayonnaise supportent mal la chaleur.

Salade de betteraves au surimi

Antoine — 2013-06-08T11:10:00Z

9 surimi
3 betteraves
2 tomates
1 citron

Coupez les surimi en rondelles.
Mettez-les ensuite dans un saladier.
Coupez les tomates en petit morceaux puis verser-les ensuite dans le saladier.
Coupez les betteraves en petit morceaux et verser-les ensuite dans le saladier.
Assaisonnez avec un filet de citron.
Puis mélangez et servez.

Cake au surimi et à la ciboulette

jessica — 2013-03-03T08:47:00Z

200 g de surimi
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 ml de lait
3 œufs
1 bouquet de ciboulette
½ bouquet de persil
le zeste d'un citron râpée
100 ml d'huile d'olive
sel et poivre

Effilocher le surimi et en réserver 3 bâtonnets. Ciseler les brins de ciboulette. Laver et effeuiller le persil et le ciseler.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, délayer avec les œufs. Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiède puis mélanger. Incorporer l'effilochée de surimi, les fines herbes, le zeste de citron. Saler peu et poivrer.

Verser la moitié de l'appareil dans un moule a cake. Dérouler les bâtonnets de surimi et les disposer sur l'appareil et remettre le reste du mélange aux herbes dessus.

Cuire pendant 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir le cake avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Coleslaw façon mamieflo

Mflo34 — 2011-04-18T14:20:00Z

¼ de chou blanc
3 grosses carottes
1 gros oignon doux
2 pommes Granny Smith
1 jus de citron
1 pomélo (facultatif)
200 g de surimi (ou une boîte de thon au naturel)

Pour la sauce :
vinaigrette maison
3 cuillers à soupe de mayonnaise (facultatif)
poivre 5 baies du moulin
1 pincée de curry
3 gouttes de tabasco
mélange d'herbes aromatiques séchées ou aneth

Coupez et enlevez les côtes et ciselez finement le chou blanc. Râpez les carottes et l'oignon avec la râpe à gros trous.
Coupez les pommes en tranches fines et le pomélo en petits morceaux.

Mettre tous les légumes râpés et fruits dans un grand saladier. Ajouter le thon ou le surimi coupé en dès, mélanger.

Préparer la sauce salade : faire d'abord une vinaigrette puis ajouter la mayonnaise et les épices. Verser sur les légumes, bien mélanger avec la sauce.

Mettre au frais avant de servir.

Poisson d'avril de riz au surimi

2010-04-01T16:33:00Z

350 g de riz long
6 poissons panés (facultatif)

Vinaigrette
10 cl de jus de pamplemousse
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel marin, poivre

Décor
12 bâtonnets de surimi
1 poignée de salade frisée
6 tomates cerise
1 échalote
3 olives vertes dénoyautées
ketchup

Cuire le riz à l'étuvée.

Pendant ce temps, taillez les bâtonnets de surimi en biais.
Lavez, séchez la salade et les tomates cerise.
Coupez les tomates et les olives en deux.
Pelez et coupez l'échalote en rondelles.

Préparez une vinaigrette avec l'huile, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Versez-la dans 6 petites coupelles.

Dans une poêle, réchauffez les poissons panés, 3 minutes de chaque côté.

Sur 6 assiettes, façonnez 6 poissons, en tassant bien le riz de façon compacte. Disposez le surimi pour figurer les nageoires et la queue des poissons. Posez les demi-olives en guise d'œil, avec une pointe de ketchup. Posez une rondelle d'échalote pour la bouche et deux autres rondelles devant pour des bulles. Décorez de brins de salade et de tomates cerise.

Servez ce riz avec le poisson pané et la vinaigrette.