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Pico de gallo, salsa mexicaine

2024-08-18T05:39:00Z

Mélange de tomates coupées en dés, d'oignons et de piments jalapeños, que l'on trouve sur toutes les tables mexicaines, en trempette apéritive avec des nachos.

3 tomates bien mûres
½ oignon blanc
1 piment jalapeños vert [*]
1 lime (citron vert) pressé
½ bouquet de coriandre

Lavez les tomates. Épépinez-les (sans les peler). Coupez-les en petits cubes.
Épluchez l'oignon et tranchez-le en touts petits cubes.
Lavez la coriandre, ciselez-la finement.
Fendez le piment (ou le poivron) en deux, ôtez les côtes blanches à l'intérieur et coupez en petits cubes (entier pour le Jalapeño ou 2 cuillères à soupe de poivrons vert).
Versez le jus de citron vert et mélangez.

Pour plus d'harmonie lors de la dégustation, laissez reposer la salsa au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se marient.

Servez avec des chips de tortilla (nachos) à l'apéro ou utilisez comme garniture pour les tacos, ou encore en sauce pour vos grillades.

Salade choban (çoban salatası)

2023-07-15T06:00:00Z

Salade rapide de tomates et concombres pour apporter de la fraîcheur aux repas d'été. Peler et hacher finement l'oignon. Nettoyer et couper les tomates et le concombre en petits dès, en quantités égales, en pelant partiellement le concombre. Hacher grossièrement le poivron. Ciseler finement le persil. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol. Presser le citron par dessus. Arroser d'une rasade d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Mélanger et servir bien frais, sans trop tarder pour garder…

- Concombre, Oignon nouveau, Poivron vert, Macédoines, Turquie, Tomate fraiche / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Salade marocaine de tomates merk hzina

Gargantua — 2021-09-05T06:00:00Z

Cette délicieuse salade se consomme les jours d'été, très fraîche.
Peler et épépiner les tomates. Épépiner les poivrons. Retirer la chair du citron et tailler l'écorce en dés. Tailler tous les légumes en petits dès d'env. 1 cm de côté.
Verser tous les ingrédients dans un saladier. Arroser d'huile d'olive. Ajouter sel, poivre et piment selon le goût. Mélanger et laisser reposer pendant au moins une demi-heure avant de servir afin que les saveurs se…

- Céleri-branche, Poivron vert, Macédoines, Kémia, Maroc, Citron confit, Tomate fraiche / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Salade de concombre et tomate (chlada)

Radia — 2019-07-13T06:30:00Z

Rafraîchissante salade de tomates et concombres à la marocaine, servie en entrée.

2 tomates mûres, mais pas trop
1 concombre feggous [*]
1 petit oignon blanc (ou échalote)
2 c. soupe huile d'olive
1 c. soupe jus de citron
2 c. soupe de persil plat, coriandre et/ou menthe fraîche
sel, poivre

Concasser les tomates : les ébouillanter pour les peler, puis les épépiner et débiter en petits dès.
Laver les concombres, sans les éplucher. Retirer leurs graines et débiter en petits dès.
Émincer finement l'oignon et les herbes.
Verser dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
Laisser mariner une heure maximum au réfrigérateur avant de servir très frais.

Macédoine mexicaine

Gargantua — 2019-07-03T06:31:00Z

Bien égoutter les légumes. Éplucher et émincer l'oignon. Au fond d'un grand saladier, préparer la vinaigrette, en mélangeant huile et jus de citron. Fouetter pour émulsionner. Ajouter les épices, saler, poivrer. Ajouter tous les ingrédients, sans oublier l'oignon émincé. Mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût. Garder au frais avant de servir.

- Haricot rouge, Macédoines, Salades de féculents, Mexique, Maïs doux, Sauce chili, Macédoine / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Macédoine croate

Coolinarika — 2019-06-17T06:30:00Z

200 g de pâtes fusilli (cuites)
400 g de petits pois carottes (mélange surgelé ou conserve)
220 g de mayonnaise
180 g de crème sure
épices méditerranéennes (facultatif)
2 c. à soupe de feuilles de persil frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 rondelles de tomate

Si ce n'est pas déjà fait, cuire les pâtes en suivant les instructions de l'emballage. Les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et bien égoutter.

Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. Tasser légèrement avant de laisser refroidir au réfrigérateur.

Servir froid, décoré de persil et de rondelles de tomates.

Salade melon, concombre et feta

Astride — 2012-06-27T07:47:00Z

Petite salade extrêmement rafraîchissante.

1 beau melon, type Charentais
1 ou 2 concombres
200 g de feta
1 citron pressé
3 c.soupe d'huile d'olive
feuilles de basilic fraîches

Couper le melon en deux et l'épépiner. Avec une cuillère parisienne, faire de petites boules.

Peler les concombres. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis tailler de petits cubes au couteau.

Ajouter la feta coupée en dés.

Ajouter le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive.

Jambon roulé à la macédoine

2011-05-12T12:15:00Z

Facile et rapide ! Ces cornets de jambon sont une excellente façon de faire manger des légumes aux plus jeunes.

4 tranches de jambon blanc cuit et découenné
500 g (1 grosse boite) de macédoine de légumes
3 c. à soupe de mayonnaise
4 feuilles de laitue (facultatif)
1 branche de persil frais
sel, poivre

Bien égoutter la macédoine de légumes.

Y ajouter la mayonnaise. Saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger.

Retirer la couenne blanche du jambon. Sur chaque tranche, déposer 1 à 2 cuillerées de macédoine et rouler celle-ci délicatement en forme de gros boudin afin de bien enfermer la macédoine.

Présenter sur un plat de service, sur un lit de salade verte (facultatif), les tranches de jambon roulées et le reste de macédoine à la mayonnaise dans un récipient à côté. Parsemer l'ensemble de persil haché.

Mettre au frais pendant 1h avant de déguster.

Salade pommes betterave

Romy — 2009-10-12T09:00:00Z

Salade vite préparée et appréciée des enfants pour son goût tout doux.
Presser le citron. Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes. Attention, ça tâche ! Éplucher les pommes et les couper en petits cubes de même taille, en ôtant bien les pépins. Arroser de jus de citron.
Verser les pommes et les betteraves dans un saladier et mélanger. Saler, poivrer. Ajouter l'huile et le jus de citron restant. Bien mélanger.
Laisser reposer un peu avant de servir, jusqu'à ce que les pommes prennent une…

- Macédoines, Belgique, Pomme à croquer, Betterave cuite / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité