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Brownie betterave chocolat

valivalou — 2018-11-07T07:30:00Z

1 tablette de 200 g de chocolat noir corsé
250 g de betteraves cuites mixées en purée
3 œufs
50 g de fécule de maïs
40 g de cacao amer en poudre
100 g de poudre d'amande
130 g de beurre demi sel fondu
140 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes, bien mélanger.

Mélanger les œufs et le sucre et faire mousser.

Mélanger les 2 préparations.

Ajouter la purée de betterave, la fécule, la poudre d'amande, la poudre de cacao amer, le sucre vanille et la levure chimique. Bien mélanger.

Repartir la préparation dans un moule carré beurré. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 min.

Laisser refroidir avant de démouler puis découper en carrés en parts égales.

Gâteau au chocolat sans beurre

David — 2017-11-04T08:30:00Z

200 g de chocolat noir à dessert
2 ou 3 œufs
200 à 300 g de compote de pommes
50 g de farine de blé
1 sachet de levure
100 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher.

Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Ajouter la compote de pomme.

Quand le chocolat est ramolli, mélangez-le dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit lisse puis incorporez-le à la préparation tout en mélangeant.

Mettre le tout dans un moule légèrement beurré et fariné. Enfournez. Pendant la cuisson vous pouvez lécher les gamelles pleines de chocolat.

Le gâteau est cuit quand un couteau planté en ressort très légèrement imprégné.

Gâteau au chocolat granuleux

bmenant — 2014-01-14T08:30:00Z

125 g de chocolat à pâtisserie noir
120 g de farine blanche
70 g de sucre (pas trop fin)
100 g de beurre
1 demi sachet de levure chimique
1 œuf
1 bonne pincée de sel (si le beurre est doux)

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, lentement, tout doucement… mais ne vous endormez pas quand même, autrement il cuirait et il faudrait tout recommencer.

Pour vous maintenir éveillé, préparez un récipient avec la farine, le sucre et la poudre de perlimpinpin. Bien mélangés, sans grumeaux. Les grumeaux, c'est pas beau, c'est pas bon.
Non, il ne faut pas mettre l'œuf maintenant : il faudrait tout recommencer autrement. Soyez bien attentifs.
Pour vous donner un coup de fouet, vous pouvez séparer le blanc du jaune et faire monter le blanc en neige.

Mais n'oubliez pas le chocolat, surtout. Autrement, il faudrait tout recommencer. D'ailleurs, il doit être parfaitement onctueux, maintenant. Ne vous enflammez pas, vous vous bruleriez, laissez-le tiédir un peu. Ajoutez-le à votre préparation et mélangez-le délicatement, patiemment… Mais pas trop, ça ne servirait à rien.

Qu'avez-vous fait du jaune de l'œuf ? Malheureux, il faut le garder précieusement. Autrement, il faudrait tout recommencer. Incorporez-le au mélange.

Et puis le blanc neigeux, bien sûr. Vous ne l'avez pas oublié, celui-là : vos bras sont encore tout échauffés.

Et le four ? Est-il bien chaud, lui ? Vous l'aviez oublié ! Ce n'est pas grave, ne recommencez pas tout. 200 ou 210°C. Voilà, c'est très très bien.

Avant de piquer un petit roupillon, vous placez la préparation dans un moule et vous enfournez. Mais, ne dormez pas trop longtemps, autrement le gâteau serait trop cuit et… enfin, vous savez quoi. 10 à 20 minutes, selon le four et la quantité.

Ne soyez pas trop goulus, maintenant qu'il est cuit, il doit refroidir. Et il sera meilleur encore le lendemain. Oui, vous feriez mieux d'aller vous recoucher. Mais faites bien attention, des brigands pourraient bien venir vous le dérober. Alors, il faudrait tout recommencer.

Streusel brownie

Nini — 2012-11-17T07:39:00Z

Pour le brownie
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
80 g de farine
1 cs de cacao en poudre
1 pincée de sel
160 g de beurre
125 g de sucre roux
2 œufs
2 poignées de noix de pécan
2 cs de miel

Pour le streusel
25 g de beurre demi-sel
25 g de sucre roux
30 g de poudre de noisettes
25 g de farine T65
10 g de cacao
2 cs de miel

Hacher le chocolat et en faire fondre 150 g. Réserver le reste.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre et les 2 œufs
Faire fondre le beurre et ajouter la farine cacaotée, le chocolat fondu.
Ajouter le chocolat haché et les noix de pécan, le miel.
Cuire 35 min à 160°C.

Pendant que le gâteau est au four, réaliser le streusel en plaçant tous les ingrédients à feux doux dans une poêle.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Enfin, napper avec le streusel au cacao.

Gâteau chocolat et M&M's

kaina — 2012-04-15T08:30:00Z

100 g de chocolat noir
80 g de sucre semoule
100 g de beurre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
50 g de M&M's et quelques uns pour la décoration

Préchauffer le four à température moyenne. Concasser les M&M's. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau, ajouter le beurre, bien mélanger pour lisser. Incorporer le sucre, les œufs un à un puis la farine et la levure. Bien mélanger la pâte. Incorporer les M&M's concassés.

Beurrer et fariner des petits moules individuels, y verser la pâte et cuire 15 minutes environ à four moyen.
Juste avant la fin de la cuisson, déposer sur le dessus de chaque gâteau des M&M's.

À la sortie du four, attendre un instant avant de démouler.
Savourer tiède accompagné d'une boule de glace vanille ou froid avec de la crème anglaise.

Brownie aux noix de macadamia

Elodie Laine — 2010-11-07T09:12:00Z

180 g de chocolat amer (75 % de cacao)
4 œufs
200 g de beurre mou
180-200 g de sucre
70 g de poudre d'amandes
60 g de farine
100 g de noix de macadamia
du miel pour enrober

Enrober les noix de miel, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire dorer au four 5 minutes sous le gril, en les retournant une fois. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Travailler le beurre en pommade à la spatule. Mélanger avec le chocolat fondu.

Incorporer les œufs un à un au fouet. Ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes et la farine. Incorporer délicatement les noix.

Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Verser la préparation et lisser. Cuire 15-20 minutes au four à 180°C. L'intérieur doit être juste cuit.

Laisser refroidir, démouler et découper de larges carrés irréguliers dans la masse.