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Salade de chou rouge aux pommes et pruneaux

Lueur d'ailleurs — 2025-03-15T07:14:00Z

Pour la salade :
½ chou rouge
2 branches de céleri avec leurs feuilles
2 petites pommes
5 pruneaux
2 poignées de graines de courge
2 poignées de graines de chanvre

Pour la vinaigrette :
2 citrons pressés
3 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de purée d'amandes complète
2 c. à soupe de tahin complet
1 beau tronçon de gingembre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe bombée de mélasse

Presser les citrons et mixer leur jus avec les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
Émincer finement le chou rouge, les tiges de céleri et hacher grossièrement leurs feuilles. Couper les pommes en petits dés (les tremper dans une eau citronnée). Dénoyauter et couper les pruneaux en petits dés.
Mélanger le tout dans un grand saladier.

Lait de chanvre

2020-01-25T14:49:00Z

Faites tremper les graines de chanvre pendant une nuit. Videz l'eau de trempage et rincez les graines. Déposez-les dans un blender, ajoutez l'eau, le sirop d'agave et la poudre de vanille. Mixez pendant 1 minute à pleine puissance. Passez le tout dans une étamine ou un sac à laits végétaux. Ensuite versez le tout dans une bouteille en verre.

- Milkshakes, Chanvre, Sirop d'agave / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Hempous (houmous au chanvre)

Suzon — 2019-07-04T09:51:00Z

Préparez-vous à surprendre vos invités avec une préparation savoureuse et saine.

2 à 3 tasses de pois-chiches en conserve, bien rincés et égouttés
1/2 tasse de tahiné
Jus d'1 citron frais
1 gousse d'ail frais émincée
1/4 tasse de graines de chanvre émondées
Sel
Poivre
Huile d'olive

Mettre tous les pois chiches, le tahiné, le citron, l'ail et les graines de chanvre dans un robot mixeur.
Lorsque les ingrédients sont mixés, rajoutez de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Lorsque la texture vous semble onctueuse, rajoutez les assaisonnements
Mixez à nouveau,
C'est prêt

Incorporez votre préparation dans un bol accompagné de grizinis, tranches de pain grillé ou de fines lamelles de légumes crus (carottes, choux fleurs,…). Et préparez-vous à surprendre vos invités avec une préparation savoureuse et saine.

Crème dessert chanvre-chocolat

Suzon — 2019-05-28T09:53:00Z

Retrouvez la subtile alliance d'un chocolat noir intense et du croquant des graines de chanvres au goût noisette dans cette crème dessert. Facile à préparer, elle ravira les papilles des grands comme des petits.

100 grammes de chocolat en morceaux
4 cuillères à soupes de crème de riz
4 cuillères à soupe de sucre brun
75 cl. de verres de lait de chanvre
1 cuillère à soupe de purée de noisette broyées
4 pincées de graines de chanvres

Délayez à froid la crème et le sucre dans le lait.
Faites fondre les morceaux de chocolats au bain marie. Laissez le mélange s'épaissir en remuant.
Retirez du feu puis ajoutez les noisette broyées.
Versez le mélange dans 4 verrines et saupoudrez de graines de chanvre.
Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.