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Salade de riz aux lentilles et poivrons

2021-08-29T06:00:00Z

1 tasse de riz cuit
½ tasse de lentilles blondes cuites
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons nouveaux
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre

Si ce n'est déjà fait, cuire le riz et les lentilles. Pendant ce temps, débiter les poivrons en petits dès. Ciseler l'oignon.
Au fond du saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant vinaigre, sel, poivre et huile.
Ajouter le riz et les lentilles et mélanger soigneusement pour enrober chaque grain.
Ajouter les poivrons et les oignons. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de riz

Mouchette — 2018-08-20T09:30:00Z

Salade rapide et bon marché, parfaite pour les pique-nique entre copains !

500 g de riz blanc cuit
200 g de thon au naturel
2 tomates
2 c. soupe d'olives dénoyautées
2 œufs durs
300 g de maïs doux
quelques oignons nouveaux
huile
vinaigre de xérès
sel, poivre

Si ce n'est pas déjà fait, cuire le riz et le laisser refroidir.

Égoutter et émietter le thon. Émincer l'oignon. Couper les tomates en dès. Trancher les œufs dur en rondelles.

Préparer une vinaigrette au fond du saladier. Y verser le riz froid puis les autres ingrédients. Mélanger le tout. Ajuster l'assaisonnement à votre goût.

Servir frais sur une belle table d'été.

Riz thon mayo

Romy — 1995-07-31T12:26:00Z

Un reste de riz ? Cette salade express vous ravira !

300 g de riz cuit froid
200 g de thon en boîte
8 cornichons
1 citron pressé
2 c. à soupe de mayonnaise
1 pointe de piment doux moulu
sel et poivre

Égoutter le thon.
Presser le citron.
Dans un saladier, déposer le reste de riz froid, en l'égrenant à l'aide d'une fourchette. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron et mélanger.
Émietter le thon en l'écrasant à la fourchette avec une à deux cuillères de mayonnaise et une pointe de piment doux. Ajouter au riz et bien mélanger.
Ajouter les cornichons coupés en rondelles. Mélanger.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.