cuisine-libre.org

Punch du solstice d'été

2022-06-21T06:00:00Z

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch avec un gros bloc de glace. Garnir de tranches de citron.

- Agrumes, Alcool, Punchs / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Punch à la lavande

2021-02-01T07:30:00Z

Dégustez ce punch lacté, infusé à la lavande, pour fêter le retour de la lumière.

2 tasses de thé à la lavande infusé fort [*]
2 tasses de bon lait entier (le meilleur que vous puissiez trouver : frais, nourri à l'herbe, biologique, etc.)
2 tasses de bonne crème épaisse
4 c. à café de miel de lavande
½ gousse de vanille
ou ¼ c. à café d'extrait de vanille
brandy ou cognac (facultatif)
bourgeons de lavande (facultatif)

Préparez un thé fort à la lavande dans 2 tasses d'eau chaude. Laissez infuser quelques heures voire toute la nuit, pour corser l'arôme.
Chauffez lentement une ½ tasse de lait à feu doux avec le miel et la ½ gousse de vanille fendue et grattée. Remuer pour dissoudre le miel et écraser les grains de vanille. Laissez refroidir.
Entre-temps, mélangez la crème avec le reste de lait dans un pichet ou un grand bol à punch.
Ajoutez les 2 tasses de thé et le lait sucré. Mélangez et goûtez pour ajuster.
Ajoutez du brandy si vous le souhaitez.
Pour décorer, saupoudrez de bourgeons de lavande ou râpez un peu de muscade sur le dessus.

Servir très froid ou sur glace.

Ponche a la romana

Veronica — 2019-12-25T07:30:00Z

Punch à l'ananas, champagne, sorbet et vin blanc pour fêter la nativité.
Éplucher l'ananas et le couper en morceaux. Mixer avec un peu de jus. Sucrer à votre goût.
Mélanger l'ensemble des boissons. Ajoutez l'ananas mixé.
Servir bien frais, en ajoutant un peu de sorbet à l'ananas à la nage et décorer d'une tranche d'ananas.

- Champagne, Punchs, Amérique latine, Ananas en rondelles / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Punch à la mangue

laredak_9932 — 2019-12-01T07:30:00Z

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un grand verre. Remuer et garnir de tranches de mangue.

- Mangue, Alcool, Punchs, Antilles / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Punch épicé aux pommes

Lueur d'ailleurs — 2018-09-19T07:00:00Z

Punch aux pommes et cranberries, pour fêter l'automne.

6 pommes
55 g de canneberges fraiches
(ou 30 g de canneberges séchées)
3 bouts d'env. 5 cm de gingembre frais pelé
1 bâton de cannelle
1 c. à café d'épices mélangées
(mélange pour pain d'épices)
¾ tasse de rhum
2 c. à soupe de miel liquide
ou de sirop d'érable
3⅓ tasses d'eau

Peler et couper les pommes. Les mettre dans une casserole avec les canneberges, l'eau et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

Quand les pommes sont ramollies, retirer le bâton de cannelle et le mettre de côté. Mixer ensemble les pommes, les canneberges et le gingembre.

Passer le mélange au tamis en pressant pour extraire le plus de liquide possible. Ajouter le rhum et le sirop d'érable. Réchauffer à la casserole.

Décorer avec quelques tranches de pommes ou quelques canneberges fraiches, ainsi que le bâton de cannelle laissé de côté. Servir bien chaud.

Punch coco

paddy — 2013-08-23T08:00:00Z

Dans une grande casserole verser le lait de coco, le lait concentré sucré. Remplir la boîte de lait avec de l'eau, verser dans la casserole.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les grains et les ajouter au mélange.
Ajouter les zestes de citron vert
Faire chauffer à feu doux en mélangeant pour amener à frémissement (environ 5 à 7 minutes) pour bien mélanger les ingrédients.
Laisser refroidir.
Ajouter le litre de rhum
Mettre en bouteille et conserver au frais avant de servir très frais (sur…

- Lait de coco, Rhum, Punchs, Antilles, Lait concentré / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande

Cocktail Madras

2011-07-10T07:38:00Z

Mélanger jus et rhum. Répartir dans 3 verres. Verser délicatement dans le premier verre un trait de sirop menthe, dans le second un trait de sirop de grenadine et dans le troisième un trait de sirop de cassis.

- Rhum, Punchs, Orange à jus, Guadeloupe / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Punch Pelican

Gargantua — 2010-11-13T10:34:00Z

Facile à préparer, ce cocktail Martiniquais à la bière régalera vos nombreux convives.
Verser le sirop de cassis dans un grand saladier. Ajouter le zeste de citron et la gousse de vanille. Ajouter la bière brune.
Laisser macérer 2 jours au frais.
Servir très frais. Décorer chaque verre d'une rondelle de citron ou d'ananas.

- Cassis, Bière, Punchs, Pays ch'ti, Antilles / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande