https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/ochazuke-riz-au-the-vert https://www.cuisine-libre.org/ochazuke-riz-au-the-vert 2022-01-09T07:00:00Z text/html fr Umeboshi Nori Soupes Japon Riz japonais Thé vert Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Bouilli <p>Plat très simple de la cuisine japonaise, préparé en versant du thé vert sur un bol de riz. Faire infuser le thé. Dans un bol à soupe miso, déposer une part de riz japonais cuit (chaud ou froid). Garnir d'une prune umeboshi. Semer d'algue nori et de sésame. Verser le thé par-dessus le riz et les légumes. Ajouter une pointe de wasabi sur le bord du bol. <br class='autobr' /> Déguster chaud, sans cuillère, en tenant le bol devant ses lèvres et en poussant les légumes avec les…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/umeboshi' rel='directory'>Umeboshi</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/nori' rel='directory'>Nori</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/soupes' rel='directory'>Soupes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/japon' rel='directory'>Japon</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-japonais' rel='directory'>Riz japonais</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/the-vert' rel='directory'>Thé vert</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/bouilli' rel='tag'>Bouilli</a> <div class='rss_chapo'><p>Plat très simple de la cuisine japonaise, préparé en versant du thé vert sur un bol de riz.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/d9/af0fc5f38b9cc6c8eed0163109fe62.jpg?1644807780' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 portion de riz japonais cuit</li><li> 18 g de thé sencha (thé vert japonais)</li><li> 180 ml d'eau à 90°C</li></ul><ul class="spip"><li> <i>Pour garnir (facultatif)</i></li><li> 1 umeboshi</li><li> ¼ feuille de nori en copeaux</li><li> graines de sésame noir</li><li> 1 pointe de wasabi</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/ochazuke-riz-au-the-vert'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Faire infuser le thé.</li><li> Dans un bol à soupe miso, déposer une part de riz japonais cuit (chaud ou froid). Garnir d'une prune umeboshi. Semer d'algue nori et de sésame.</li><li> Verser le thé par-dessus le riz et les légumes.</li><li> Ajouter une pointe de wasabi sur le bord du bol.</li></ol> <p>Déguster chaud, sans cuillère, en tenant le bol devant ses lèvres et en poussant les légumes avec les baguettes.</p></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div> https://www.cuisine-libre.org/onigiri https://www.cuisine-libre.org/onigiri 2010-01-06T09:51:00Z text/html fr Romy Umeboshi Sandwichs Boulettes Japon Riz japonais Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande <p>On en voit dans les mangas et dessins animés japonais : ces boulettes de riz fourrées, faciles à transporter, sont l'une des plus anciennes recettes japonaises. <br class='autobr' /> Si ce n'est pas déjà fait, cuire le riz à l'eau, jusqu'à complète absorption, sans aucun condiment, façon gohan. Laisser tiédir, mais pas refroidir complètement. Le riz doit être collant. <br class='autobr' /> Préparer les autres ingrédients. Couper les umeboshi en morceaux. Couper la feuille de nori en 4 larges bandes et les griller légèrement. Préparer un récipient d'eau…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/umeboshi' rel='directory'>Umeboshi</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sandwichs' rel='directory'>Sandwichs</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/boulettes' rel='directory'>Boulettes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/japon' rel='directory'>Japon</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-japonais' rel='directory'>Riz japonais</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <div class='rss_chapo'><p>On en voit dans les mangas et dessins animés japonais : ces boulettes de riz fourrées, faciles à transporter, sont l'une des plus anciennes recettes japonaises.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/43/4fe6889427a1b90c6cb0ad672df462.jpg?1644834197' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 4 tasses de riz rond japonais cuit (gohan)</li><li> 4 umeboshi (prunes salées) dénoyautées</li><li> 1 feuille de nori (facultatif)</li><li> sel</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/onigiri'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p><i>Si ce n'est pas déjà fait, cuire le riz à l'eau, jusqu'à complète absorption, sans aucun condiment, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cuisson-du-riz-a-l-etuvee' class=''>façon gohan</a>. Laisser tiédir, mais pas refroidir complètement. Le riz doit être collant.</i></p> <p>Préparer les autres ingrédients. Couper les umeboshi en morceaux. Couper la feuille de nori en 4 larges bandes et les griller légèrement.<br class='manualbr' />Préparer un récipient d'eau pour y tremper vos mains.</p> <ol class="spip"><li> mouiller vos mains</li><li> couvrir généreusement vos paumes de sel</li><li> prendre du riz dans le creux d'une main</li><li> placer des morceaux d'umeboshi au centre</li><li> recouvrir avec autant de riz</li><li> presser fermement avec l'autre main pour refermer en formant une boule</li><li> former le sommet d'un triangle, puis tourner pour former un autre angle, deux fois</li><li> aplatir les faces et envelopper d'une bande de nori</li><li> recommencer<small class="fine d-inline"> </small>!</li></ol> <p>Placer les onigiris au réfrigérateur, où ils peuvent être conservés 1 ou 2 jours, dans un récipient hermétique.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Romy</div>