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Sardines aux deux lentilles

FC — 2025-03-23T07:00:00Z

1 boîte de sardines
50 g de lentilles corail
50 g de lentilles blondes
1 pincée de curcuma
1 gousse d'ail
2 cm de gingembre frais
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d'amandes effilées
1 c. à s. d'aneth ciselé
1 branche de thym
fleur de sel
poivre

Rincez les lentilles blondes. Déposez-les dans une grande casserole avec la gousse d'ail épluchée et la branche de thym. Couvrez d'eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 18 min.
Pendant ce temps, rincez les lentilles corail. Placez-les dans une seconde casserole, ajoutez 2 tranches de gingembre épluchées et le curcuma. Laissez cuire 10 min dans l'eau bouillante. Lorsque les deux lentilles sont cuites, égouttez-les.
Torréfiez les amandes effilées 3 min dans une poêle préalablement chauffée.
Réunissez les lentilles corail (sans le gingembre) et les lentilles blondes (sans le thym ni la gousse d'ail) dans un saladier. Ajoutez l'aneth ciselé, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez. Incorporez, sans les égoutter, 2 sardines en morceaux. Mélangez. Parsemez d'amandes grillées. Déposez 2 sardines entières sur le dessus.

Sardines à l'huile

2019-04-01T06:00:00Z

Repas simple s'il en est, rapide et économique !

sardines à l'huile d'olive
pain frais
beurre frais

Ouvrir la boîte de sardines pour les présenter joliment alignées dans un plat de service en les agrémentant éventuellement de quelques rondelles de tomates, de citron, d'oignon, d'ail…

Servir à table avec du pain et du beurre frais.

Chaque convive beurre une tranche de pain pour y déposer une sardine, en retirant éventuellement les arrêtes, les écrasant avec sa fourchette.

Beurre de sardines

2017-08-27T08:00:00Z

Une réussite pour les amuse-gueules !

2 boîtes de sardines
250 g de beurre doux
1 filet de jus de citron (jaune ou vert)
ciboulette (ou persil)
poivre au moulin

Enlevez les arêtes des sardines puis égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Hachez les herbes. Mélangez les sardines au beurre et aux herbes. Citronnez et poivrez. Inutile de saler car les sardines sont déjà salées. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verrine multicolore à la sardine nature et sa rondelle de citron

Connétable — 2017-08-13T08:00:00Z

4 sardines conservées au naturel avec leur rondelle de citron
20 tomates cerise (rouges et jaunes)
3 avocats
1½ citron jaune
¼ d'oignon rouge
quelques brins de ciboulette
quelques brins de persil plat
curcuma en poudre
piment d'Espelette
fleur de sel, poivre

Couper les tomates en 4, enlever la pulpe et couper les quartiers en petits cubes. Placer dans un bol, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
Rincer les herbes fraîches et les ciseler, puis les ajouter aux tomates. Mélanger.
Ajouter au mélange 2 ou 3 pincées de piment d'Espelette, un tour de moulin à poivre, une pincée de fleur de sel et 2 pincées de curcuma. Mélanger le tout. Laisser reposer une vingtaine de minutes au frais.
Couper les avocats en deux, jeter les noyaux, récupérer la chair et les passer au mixeur avec le jus d'1/2 citron. Ajouter une pointe de fleur de sel et mélanger.
Couper délicatement la queue des sardines et supprimer l'arête centrale.
Répartir la purée d'avocat dans les verrines, ajouter la salsa de tomates et terminer en déposant une sardine sur le dessus.

Rillettes de sardines au piment d'espelette

paddy — 2013-07-15T07:00:00Z

700 g (5 boites) de sardines au piment d'espelette
5 cuillers à café de câpres
45 olives vertes
1 oignon
300 g de fromage frais (carrés frais)
piment d'Espelette (à votre goût)
1 jus de citron

Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l'huile. les écraser à la fourchette.

Mixer les câpres, l'oignon et les olives dénoyautées, les ajouter.

Ajouter le le jus de citron, le fromage frais et écraser à la fourchette.

Rectifier l'assaisonnement en piment d'Espelette.

Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour servir frais avec du pain.

Saltimbocca de sardine à la sauge

Signe-Déco — 2011-09-09T16:49:00Z

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Égouttez vos sardines, enroulez-les d'une tranche de poitrine fumée et disposez-les sur votre plaque de four en déposant une feuilles de sauge sur chacune.
Passez-les 3 minutes sous le gril de votre four.

- Sauge, Tapas, Sardine en boîte / Sans œuf, Sans gluten, Sans lactose, Sans viande, Grill

Mousse de sardines au fromage frais

Romy — 2009-06-24T09:00:00Z

1 boite (env. 200 g) de sardines à l'huile d'olive
100 g de fromage frais de chèvre (de type St Môret ou Petit Billy)
1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre

Jeter l'huile des sardines et les égoutter.
Au fond d'un bol, écraser les sardines, l'une après l'autre, pour retirer délicatement leur arrête centrale. Écraser leur chair à la fourchette, le plus finement possible.
Ajouter le jus de citron. Saler, poivrer.
Ajouter enfin le fromage frais et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Conserver au frais, dans un récipient hermétique, jusqu'au moment de servir.