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Pisang goreng (beignet de banane)

Ramekin — 2024-06-16T13:46:51Z

6 bananes
250 g de farine de blé
75 g de farine de tapioca
500 g d'eau
5 g de sel
50 g de sucre
5 g de levure chimique
1 œuf
extrait de vanille

Pour servir
sucre glace

Préparation de la pâte à frire :

Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients secs et mélanger.

Ajouter l'œuf et la moitié de l'eau.

Mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le reste d'eau et mélanger.

Ajouter l'extrait de vanille et mélanger à l'aide d'une spatule.

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur.

Cuisson des pisang goreng :

Faire chauffer l'huile de friture à 180°C

Tremper les banane dans la pâte à frire et les plonger dans l'huile.

Faire frire jusqu'à obtenir une belle coloration.

Retirer l'excès d'huile à l'aide de papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans lactose)

Lavernoise — 2022-10-23T06:00:00Z

3 bananes mûres (+ 1 banane pour le décor)
2 œufs
80 g d'huile neutre (pépin de raisin ou n'importe quelle huile désodorisée)

210 g farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g cassonade

120 g chocolat noir corsé

Préchauffer le four à 160°C.

Mixer les 3 bananes avec les œufs et l'huile (ou écraser les bananes à la fourchette et mélanger aux œufs et l'huile).

Ajouter : la farine, la levure chimique, le sel et la cassonade. Mélanger au fouet.

Concasser le chocolat en grosses pépites et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake.
Trancher dans sa longueur la banane décorative. La disposer joliment sur cake puis enfourner pendant 1h. Vérifiez la cuisson en pointant un couteau dedans : la lame doit ressortir sèche.

Laisser refroidir sur une grille.

Vitamina de mamão

2022-02-14T07:00:00Z

Milkshake brésilien à la papaye pour faire le plein de vitamines !
Mixer tous les ingrédients. Servir frais.

- Banane douce, Milkshakes, Papaye, Brésil, Lait / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Crudité

Cake à la banane

chfo — 2021-11-17T07:00:00Z

4 bananes moyennes
200 g de sucre
90 g de beurre
4 œufs
1 pincée de sel
260 g de farine
1 sachet de levure
1 bâton de vanille
ou 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger (au batteur c'est facile) tous les ingrédients dans un grand bol pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule à cake de 30 cm de long chemisé de papier de cuisson. Glisser au four chaud pour 1 heure.

Banana split

2020-06-27T06:00:00Z

Sunday américain hautement gourmand.

6 bananes
50 cl de glace à la fraise
50 cl de glace au chocolat
50 cl de glace à la vanille
40 cl de crème liquide entière
30 g de sucre glace
300 g de chocolat noir
6 cerises au marasquin
amandes effilées

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie en le mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide bien froide. Lorsqu'elle est montée aux trois quarts, ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau en chantilly. Conserver au réfrigérateur.
Éplucher les bananes et les couper en deux dans la longueur.
À l'aide d'une cuillère à glace trempée dans l'eau chaude, réaliser des boules de glace puis les disposer, une de chaque, dans 6 assiettes allongées. Emprisonner ensuite les boules entre les demi-bananes.
Cacher la glace sous une couche de crème chantilly en réalisant des vagues, puis napper le tout de chocolat fondu.
Décorer de cerises et d'amandes.

Déguster sans attendre.

Petit suisse açaï

Lydie — 2020-02-19T07:30:00Z

Couper la banane en petits morceaux.
Mixer tous les ingrédients.
Verser la mixture dans un grand bol.
Mettre au frais une heure avant de déguster.

- Banane douce, Fromages frais, Milkshakes, Açai / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Crudité

Smoothie aux fanes de betteraves

2018-05-09T11:01:00Z

Couper les bananes et la chair d'ananas en morceaux. Les mettre dans le blender avec les fanes, le gingembre et 25cl d'eau. Mixer longuement, en allongeant avec un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Déguster sans attendre.

- Banane douce, Ananas, Smoothies, Fanes de betterave / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Muesli cru cacao coco

2016-11-16T01:13:00Z

La veille de votre petit déjeuner, mélangez la poudre de cacao au lait de coco et mettez les flocons de riz à tremper. Laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain, les flocons auront absorbé le lait végétal et pris un goût de cacao. Versez le muesli dans un bol et ajoutez les rondelles de banane. Pour finir, ajoutez les pépites de cacao, la coco râpée, le quinoa et un peu de sirop…

- Banane douce, Mueslis, Poudre de cacao, Flocons de riz / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Ginger tonic

Ja6 — 2014-08-18T03:14:22Z

Les amateurs de gingembre apprécieront le charme singulier de ce smoothie.
Peler la banane puis la couper en morceaux.
Presser le jus des 2 oranges.
Râper le morceau de gingembre.
Placer tous ces ingrédients dans un blender.
Ajouter les airelles et le sirop de sucre de canne.
Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Passer le mélange dans 2 verres à jus de fruits.
Servir…

- Banane douce, Gingembre, Canneberge, Smoothies, États-Unis / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Confiture de banane

Anonyme — 2013-12-22T08:30:00Z

Épluchez les bananes et coupez-les en tronçons.
Dans une grande casserole, versez les bananes, le sucre, l'eau, le jus de citron et les épices.
Faites cuire le tout à feu moyen 25 minutes environ, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le rhum et mixez la confiture ainsi obtenue.

- Confitures, Banane très mûre / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Bouilli