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Salade de maïs

Gargantua — 2021-08-22T06:00:00Z

Ultra-simple et rapide à préparer !

1 boite de maïs doux
1 oignon rouge
1 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe d'huile
sel et poivre
persil

Égoutter le maïs.
Émincer l'oignon et le persil.
Préparer la vinaigrette au fond du saladier.
Ajouter tous les ingrédients et mélanger.

Salade fraîcheur de surimi au maïs

Mouchette — 2018-08-04T06:30:00Z

Salade rafraîchissante agréable pour un déjeuner estival. Rapide, facile et bien bonne, elle épatera des invités surprise.

10 à 20 bâtons de surimi (150 à 300 g)
1 boîte de maïs de 150 g
1 pomme verte
3 tomates
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
2 c. soupe de mayonnaise (ou de yaourt nature)
1 c. café de curry
1 c. soupe de ketchup (ou 1 c.café de concentré de tomate)
sel, poivre
4 feuilles de basilic frais

Égoutter le maïs. Couper les bâtonnets de surimi en quatre. Débiter la pomme et les tomates en dès. Émincer l'oignon et l'ail.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la mayonaise (ou un yaourt), le curry et le ketchup.

Ajouter les autres ingrédients. Saler, poivrer. Mélanger. Décorer de basilic ciselé.

Salade au maïs et patates tièdes au paprika

Romy — 2009-11-06T10:13:00Z

Salade savoureuse, parfaite au déjeuner pour se régaler avec un petit goût d'ailleurs.

3 pommes de terre cuites
100 g de maïs doux
100 g de bacon fumé
100 g de mâche
1 oignon rouge
beurre
1 c.café de moutarde ancienne
1 c.soupe d'huile
1 c.soupe de vinaigre de vin
1 c.soupe de paprika
sel, poivre

Débitez le bacon en lanières. Faites-le revenir dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez.

Ajoutez les pommes de terre, coupées en rondelles pas trop fines, et faites-les sauter 10 min à feu vif. Salez, poivrez et saupoudrez-les de paprika en cours de cuisson. Ajoutez les oignons rouges émincés, pour qu'ils fondent un peu, et laissez cuire encore 2 min à feu doux.

Faire fondre une noisette de beurre dans une autre poêle. Ajoutez le maïs égoutté et rincé et laissez-le dorer une dizaine de minutes à feu moyen.

Préparer la salade : laver la mâche, l'essorer et l'effeuiller. Dans le saladier, diluer la moutarde dans le vinaigre, avant d'ajouter l'huile et émulsionner. Ajouter les feuilles de salade et mélanger.

Répartir la salade dans les assiettes de service. Ajouter les autres ingrédients, juste tiédis, mais pas froids, et mélanger rapidement. Servir aussitôt.