https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonnais-a-la-parisienne https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonnais-a-la-parisienne 2008-05-07T16:35:00Z text/html fr Shoko Île-de-France Riz frits Riz thaï Sans œuf Sans gluten Sans lactose Sans viande Sauté <p>Riz cantonnais à la parisienne (pour les flemmardes). <br class='autobr' /> Dans une poêle, faire cuire le céleri, la carotte coupée en petit avec le cube de bouillon. <br class='autobr' /> Quand c'est cuit, ajouter le thon et le maïs. <br class='autobr' /> Ajouter le bol de riz, saler, poivrer. <br class='autobr' /> Servir avec un peu de persil.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/ile-de-france' rel='directory'>Île-de-France</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-frits' rel='directory'>Riz frits</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-thai' rel='directory'>Riz thaï</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <div class='rss_chapo'><p>Riz cantonnais à la parisienne (pour les flemmardes).</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/fd/18842c24c5705ca4b7157d74d20770.jpg?1644796748' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 dose de <a href='https://www.cuisine-libre.org/cuisson-du-riz-a-l-etuvee' class=''>riz cuit à la japonaise</a></li><li> 2 ou 3 branches de céleri</li><li> 1/2 boîte de maïs</li><li> 1/2 boîte de thon nature</li><li> 1/3 carotte</li><li> 1/4 cube de bouillon de poulet</li><li> sel, poivre, persil</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonnais-a-la-parisienne'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Dans une poêle, faire cuire le céleri, la carotte coupée en petit avec le cube de bouillon.</p> <p>Quand c'est cuit, ajouter le thon et le maïs.</p> <p>Ajouter le bol de riz, saler, poivrer.</p> <p>Servir avec un peu de persil.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-nc-nd Shoko</div> https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonais https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonais 2002-03-23T22:39:00Z text/html fr Porc Petit pois Riz frits Riz thaï Cuisine du Jiangsu Sans gluten Sans lactose Sauté <p>Ce plat très populaire de la cuisine chinoise est une façon pratique et savoureuse d'utiliser les restes de riz. Préparez les ingrédients : coupez le jambon, la saucisse et la carotte en petits dès de même taille. Émincez la ciboule en rondelles. Dans une poêle creuse, faites revenir la saucisse pour graisser la poêle. Faites revenir la carotte plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais encore ferme. Assaisonnez de sauce soja, mélangez. Ajoutez le jambon et faites sauter une minute. Mettez de…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/porc' rel='directory'>Porc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/petit-pois' rel='directory'>Petit pois</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-frits' rel='directory'>Riz frits</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-thai' rel='directory'>Riz thaï</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cuisine-du-jiangsu' rel='directory'>Cuisine du Jiangsu</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <div class='rss_chapo'><p>Ce plat très populaire de la cuisine chinoise est une façon pratique et savoureuse d'utiliser les restes de riz.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/81/811524e4ec364f3bf22955533986ea.jpg?1644796069' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 3 bols (300 g) de riz cuit la veille</li><li> 50 g de porc laqué <i>char siu</i><span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb2-1' class='spip_note' rel='appendix' title='Type de viande grillée cantonnaise, le char siu est un mode de cuisson qui (...)' id='nh2-1'>1</a>]</span><br class='manualbr' />ou jambon blanc</li><li> 50 de saucisse cantonnaise <i>Laap Coeng</i><span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb2-2' class='spip_note' rel='appendix' title='Dans sa version cantonaise, c'est-à-dire à Guangdong et à Hong Kong, la (...)' id='nh2-2'>2</a>]</span></li><li> 1 petite carotte</li><li> 2 c. à soupe de petits pois frais ou surgelés</li><li> 2 œufs</li><li> 2 ciboules ou oignons nouveaux</li><li> 1 c. à soupe d'huile</li><li> 1 c. à soupe de sauce soja</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/riz-cantonais'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Préparez les ingrédients : coupez le jambon, la saucisse et la carotte en petits dès de même taille. Émincez la ciboule en rondelles.</li><li> Dans une poêle creuse, faites revenir la saucisse pour graisser la poêle. Faites revenir la carotte plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais encore ferme. Assaisonnez de sauce soja, mélangez. Ajoutez le jambon et faites sauter une minute. Mettez de côté.</li><li> Ajoutez un peu d'huile avant de verser le riz dans la poêle pour le réchauffer en mélangeant pour bien séparer les grains.</li><li> Cassez les œufs et battez-les en omelette. Versez dans la poêle chaude et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent en enrobant les grains de riz<span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb2-3' class='spip_note' rel='appendix' title='Dans la recette originaire de Canton, l'œuf est cuit avec le riz pour (...)' id='nh2-3'>3</a>]</span>.</li><li> Ajoutez les petits pois pour les cuire rapidement. Ajoutez les ingrédients réservés et la ciboule, mélangez et servez chaud.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div>