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Salade Balela

Gargantua — 2024-07-21T06:00:00Z

Des légumineuses (pois chiches et haricots noirs), des tomates, des fines herbes (menthe et persil) et une touche de piment allumeront le feu de cette salade typiquement moyen-orientale.

800 g de pois chiches cuits ; en conserve, égouttés et rincés
800 g de haricots noirs cuits ; en conserve, égouttés et rincés
½ botte de menthe fraîche hachée
½ botte de persil frais haché
½ oignon haché
500 g de tomates grappes ou cerises, coupées en deux ou quatre
sel et poivre du moulin

Sauce
1 piment vert, haché finement
1 gousse d'ail, hachée
5 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparer la sauce en mélangeant jus de citron, vinaigre, huile, ail et piment au fond d'un saladier.
Ajouter les légumineuses puis légumes et les herbes. Bien mélanger.
Saler et poivrer avant de servir.

Salade argentine de cœurs de palmier

2022-07-09T06:00:00Z

1 boîte de cœurs de palmier, égouttés, en rondelles
1 grappe de tomates cerises, coupées en deux
1 avocat pelé et coupé en dès
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe de jus d'orange frais
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
sel, poivre
oignons verts hachés
coriandre fraîche ciselée

Dans le bol de service, mélanger les jus, le sel, le poivre et l'huile. Ajouter les oignons verts et la coriandre.
Ajouter les cœurs de palmier, les tomates et l'avocat. Mélanger délicatement pour enrober.

Rainbow bowl

2022-06-01T06:00:00Z

Un joli bouddha bowl, aux couleurs réjouissantes, pour faire manger des légumes aux enfants.

2 tasses de quinoa cuit
1 tasse de tomates cerises rouges
1 tasse de tomates cerises jaunes
1 patate douce moyenne
1 avocat
1 brocoli
½ petit chou violet
huile d'olive
sel, poivre
4 c. à soupe de sauce ranch ou de votre vinaigrette préférée

Préchauffer le four à 210°C/425°F.
Peler et couper la patate douce en dès. Détailler le brocoli en fleurons. Trancher finement le chou.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Saler, poivrer et arroser d'huile. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la patate soit tendre.
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux. Peler et émincer l'avocat.
Répartir le quinoa dans 4 bols.
Garnir de légumes disposés en arc-en-ciel : un rang de tomates rouges, puis de patate douce, tomates jaunes, avocat, brocoli puis chou.
Arroser de vinaigrette.

Taboulé tomate feta

2020-07-14T06:30:00Z

300 g de semoule de couscous
250 g de tomates cerises multicolores
200 g de feta
2 oignons nouveaux
1 petit bouquet d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)
1 citron
huile d'olive
sel et poivre

Verser la semoule dans un grand saladier. Saler, poivrer, arroser du même volume d'eau bouillante, mélanger, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
Laver et couper les tomates en deux. Peler et hacher les oignons. Rincer, effeuiller et ciseler les herbes.
Mélanger la semoule à la fourchette pour bien détacher les grains. Arroser d'un filet d'huile d'olive et du jus de citron. Ajouter les tomates, les oignons et les herbes. Mélanger. Réserver une heure au frais.
Servir le taboulé dans des bols et émietter la feta sur le dessus. Accompagner de pains pita.

Salade de pâtes aux légumes

Pastafari — 2019-09-04T06:30:00Z

330 g de pâtes fusilli tricolores aux légumes
330 g de concombre
3 tomates
140 g de maïs doux en grains
110 g de gouda, comté, emmental ou gruyère suisse…
huile, vinaigre
sel, poivre

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper le concombre en dès, les tomates en deux et le gouda en petits cubes. Égoutter le maïs.
Préparer une vinaigrette relevée au fond d'un grand saladier. Ajouter les pâtes, mélanger. Ajouter les autres ingrédients. Saler et poivrer au goût et mélanger
Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Chutney aux tomates-cerises

Ja6 — 2017-08-24T20:29:00Z

Laisser macérer tous les ingrédients pendant 2 heures. Placer le mélange à cuire 1 h sur feu doux, en remuant. Répartir le chutney dans des bocaux à vis. Les retourner et les laisser refroidir à température ambiante sur les couvercles. Les laisser reposer 12 h au réfrigérateur.

- Laurier, Chutneys, Sauces tomate, Tomate cerise, Vinaigre de cidre / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Mijoté

Muffins pesto et tomates cerises

Nini — 2012-06-19T13:49:00Z

2 œufs
2 pots de yaourt de 125 g chacun
1/2 pot d'huile d'olive
3 cc de pesto
1 pot de farine de maïs
1 pot de fécule
2 cc de poudre à lever
deux poignées de tomates cerises
2 cc de graines de pavot
3 pincées de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les œufs avec le yaourt et l'huile d'olive. Ajouter le pesto et bien mélanger.

Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever, les tomates cerises coupées en petits morceaux, les graines de pavot et le sel.

Verser le mélange liquide dans la farine. Mélanger.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner et cuire pendant 20 min.
Laisser tiédir et démouler.