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Boulettes d'aubergines au sésame

valivalou — 2018-09-29T06:30:00Z

2 aubergines
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
120 g de mie de pain
lait
1 cas de concentré de tomate
huile d'olive
sel, poivre, herbes fraîches et hachées
graines de sésame torréfiées
3 cas d'huile de sésame

Peler les aubergines et découper la chair en dés pour la faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.

Bien écraser à la fourchette puis ajouter la mie de pain, préalablement humidifiée avec du lait. Bien travailler le mélange. Ajouter le concentré de tomates, les herbes hachées, les graines et l'huile de sésame. Bien mélanger, laisser refroidir et mettre au frais pendant 30 min minimum.

Façonner des boulettes que vous ferez revenir dans de l'huile d'olive.

Chips de radis blanc

2018-01-20T08:30:00Z

Daikon frites dans un peu d'huile de sésame, avec une petite pincée de sel. Peler le radis blanc et le trancher finement à l'aide d'une mandoline ou d'un robot. Dans une poêle, faites revenir des rondelles de radis dans l'huile à feu doux [*].

- Daïkon, Huile de sésame, Chips et frites, Japon / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Friture

Pâte à crêpes sans gluten à l'arrow-root

2016-02-02T08:30:00Z

Faire des crêpes sans gluten et sans lait c'est possible !
Battre les œufs dans un saladier. Saler.
Ajouter l'arrow-root et un peu de lait de riz.
Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz.
Ajouter l'huile de sésame.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte fluide.

- Huile de sésame, Pâtes à crêpes et blinis, Arrow-root, Lait végétal, Farine de riz, Lait de riz / Végétarien, Sans gluten, Sans lactose, Sans viande, Sauté

Salade de soja et de poires à la sauce sésame

WikiBooks — 2014-10-24T19:19:00Z

Laver et égoutter les pousses de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune des pousses de soja. Couper les pois et le céleri en fins bâtonnets. Peler et épépiner les poires. Les couper en bâtonnets, les mettre dans un saladier et couvrir d'eau Égoutter les poires. Mettre tous les ingrédients de la salade et les brins de coriandre dans un récipient Mélanger, la sauce de soja, l'huile de sésame, le sucre, l'huile d'arachide et le vinaigre Verser la sauce sur les légumes et mélanger Saupoudrer de graines de…

- Pousses de soja mungo, Huile de sésame, Pois gourmand, Salades, Nashi, Vinaigre de riz, Cuisine asiatique / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande

Tofu aux ciboules (Xiao cong ban dou fu)

Ja6 — 2013-08-18T17:11:00Z

Un plat froid du Nord de la Chine, rapide à exécuter !

1 paquet de tofu instantané
ou 250 g de tofu prêt à l'emploi
2 ciboules
3 ou 4 c. à soupe d'huile de sésame
Sel

Verser dans une casserole ou un wok, 60 cl d'eau.
Porter à ébullition. Ajouter la poudre de tofu (grand paquet). Remuer avec un fouet. Laisser cuire en continuant à remuer pendant 3 ou 4 min.
Retirer la casserole du feu. Incorporer la présure (petit paquet) et verser le tofu dans une coupe. Laisser reposer pendant 30 min, jusqu'à ce que le tofu soit bien pris.
Débarrasser les ciboules des parties vert foncé et des racines. Les laver puis les détailler en minces tranches.
Découper le tofu en cubes et les mettre dans une coupe de service.
Ajouter sur le dessus les rondelles de ciboule.
Mélanger l'huile de sésame et le sel. verser cette sauce sur le tofu. Quelques gouttes d'huile pimentée ajoutent une note agréablement relevée à l'huile de sésame.

Pâte de cardamine des près

2012-04-10T23:13:00Z

Hachez finement la cardamine. Versez dans le bol d'un mixeur avec les autres ingrédients. Mixez pour obtenir une pâte homogène. Salez à votre goût.

- Huile de sésame, Tartinades, Cardamine, Tofu soyeux / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Salade de germes de soja mungo

2010-08-10T15:52:00Z

Plus connue sous le nom de salade de « pousses de soja ».

pousses de haricots mungo [*]
1 c. soupe de vinaigre de riz
2 c. soupe de sauce soja légère
2 c. café d'huile de sésame
1 c. café de sucre brun
4 c. soupe de coriandre fraîche
1 piment rouge
1 c. soupe de sauce de poisson
1 c. soupe d'huile de piment du Sichuan

Ébouillanter rapidement les haricots mungo et les rincer aussitôt à l'eau froide. Égoutter.

Hacher le piment et la coriandre.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Salade de chou chinois au sésame

Romy — 2009-11-01T10:00:00Z

Débarrasser le chou de ses premières feuilles et le passer sous l'eau. Essuyer. Couper le chou en fines lanières, au grand couteau sur une planche à découper.
Dans une petite poêle, faire griller à sec les graines de sésame.
Préparer la vinaigrette au fond du saladier, en mélangeant le reste des ingrédients. Ajuster la quantité d'huile de sésame au goût. Ajouter le chou, mélanger, semer des graines de sésame grillées et…

- Huile de sésame, Chou napa, Salades râpées, Cuisine asiatique / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans lactose, Sans viande, Crudité

Concombre au sésame à la fleur de sel

Romy — 2009-08-08T07:24:00Z

Ce concombre à la croque au sel caracole au palais.
Épluchez le concombre, en laissant éventuellement des bandes de peau. Coupez-le en tronçons de 3 ou 4 centimètres. S'il y en a trop, ôtez les pépins. Pelez et hachez grossièrement l'ail.
Déposez le concombre dans un saladier avec l'ail. Versez les deux huiles et mélangez. Salez. Semez de fleur de sel et de graines de sésame.
Servez sans tarder, pour que le concombre n'ait pas le temps de dégorger et reste ferme. Accompagnez d'un ramequin de fleur de…

- Concombre, Huile de sésame, Salades, Cuisine chinoise, Croque au sel / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Salade thaïlandaise de concombres

Isabelle — 2009-06-29T06:49:00Z

Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins en le creusant à l'aide d'une petite cuillère. Couper des tranches en demi-lune d'à peine 5 mm d'épaisseur. Mettre dans une passoire avec le sel, mélanger et laisser dégorger 30 minutes.
Couper les poivrons rouges en petits dés. Concasser les cacahuètes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au frigo au moins 2 …

- Concombre, Huile de sésame, Salades, Thaïlande, Poivron rouge, Cacahuète / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans lactose, Sans viande, Crudité