https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/beignets-courge-epinard-miel https://www.cuisine-libre.org/beignets-courge-epinard-miel 2020-09-19T06:30:00Z text/html fr Potiron Amuse-gueules Tempura et pakoras Épinard en branche Israël Végétarien Sans lactose Sans viande Friture <p>Friandises du nouvel an juif, pour commencer l'année en douceur<small class="fine d-inline"> </small>! <br class='autobr' /> Bien nettoyer le potiron. Le couper en tranches fines de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline et les sécher au torchon. Rincer les épinards. Les laisser entières avec leur queue. <br class='autobr' /> Blanchir les légumes pour les attendrir : plonger le potiron 2 minutes dans l'eau bouillante, puis aussitôt dans une eau bien froide. De même, mais plus rapidement, 1 minute, pour les épinards. Égoutter. <br class='autobr' /> Verser la farine dans une assiette plate. Casser l'œuf…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/potiron' rel='directory'>Potiron</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/amuse-gueules' rel='directory'>Amuse-gueules</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/tempura-et-pakoras' rel='directory'>Tempura et pakoras</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/epinard-en-branche' rel='directory'>Épinard en branche</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/israel' rel='directory'>Israël</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/friture' rel='tag'>Friture</a> <div class='rss_chapo'><p>Friandises du nouvel an juif, pour commencer l'année en douceur<small class="fine d-inline"> </small>!</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/ca/9607fd1a55be276d89ee78c94b7579.jpg?1644801330' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 bonne livre (500 g) de potiron</li><li> 1 sac d'épinards en branches</li><li> 100 g de farine</li><li> 2 œufs</li><li> 3 tasses de sucre</li><li> 1 tasse d'eau</li><li> ½ citron pressé</li><li> huile pour friture</li><li> graines de sésame</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/beignets-courge-epinard-miel'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Bien nettoyer le potiron. Le couper en tranches fines de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline et les sécher au torchon. Rincer les épinards. Les laisser entières avec leur queue.</p> <p>Blanchir les légumes pour les attendrir : plonger le potiron 2 minutes dans l'eau bouillante, puis aussitôt dans une eau bien froide. De même, mais plus rapidement, 1 minute, pour les épinards. Égoutter.</p> <p>Verser la farine dans une assiette plate. Casser l'œuf dans une assiette creuse et le battre à la fourchette avec 1 cuillère à soupe d'eau et 1 goutte d'huile.</p> <p>Chauffer une grande quantité d'huile. Fariner chaque tranche de potiron, la tremper dans l'œuf battu, puis faire frire en beignets, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer aussitôt sur du papier absorbant. Procéder de même pour les feuilles d'épinard, une à une, bien à plat.</p> <p>Préparer un sirop en chauffant le sucre avec l'eau et le jus de citron sur feu moyen jusqu'à dissolution complète. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe. Lorsqu'il ne bulle plus, y tremper chaque beignet en les retournant pour bien les imbiber. Les retirer à l'écumoire et les poser sur le plat de service pour les laisser refroidir. Saupoudrer de graines de sésame.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC0</div>