Jus de carambole

2022-01-06T07:00:00Z

Très rafraichissant et désaltérant durant les fortes chaleurs. Laver les caramboles. Couper les arêtes et les extrémités, un peu amères. Couper en quatre et ôter les graines parce qu'elles sont indigestes. Mixer avec de l'eau (ou centrifuger). Passer au tamis Ajouter le jus de citron vert et sucrer selon le goût. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Pour servir, garnir chaque verre d'une rondelle de ce fruit dont la section forme une…

- Carambole, Jus de fruits, Antilles / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Végétalien (vegan), Sans lactose, Sans viande, Crudité

Salade de fruits d'hiver

2011-12-25T08:05:00Z

Facile à faire et pleine de vitamines !

1 banane
1 pomme
1 poire
1 orange
2 clémentines
1 kiwi
1 carambole
1 pomme grenade
1 sachet de sucre vanillé
1 tour de moulin à poivre

Épluchez les clémentines et détaillez-les en quartiers. Pelez les kiwis et coupez-les en jolies rondelles, pas trop fines. Pelez la banane et coupez-la en rondelles. Pelez la pomme et la poire et coupez-les en petits dès, après leur avoir ôté le trognon.

Déposez les fruits dans le saladier, au fur et à mesure, sans mélanger. Pressez l'orange et arrosez les fruits avec le jus pour éviter qu'ils noircissent. Assaisonnez d'un sachet de sucre vanillé et d'un tour de moulin à poivre.

Laissez mariner au frais, jusqu'au moment de servir.

Coupez la grenade en deux et dégagez les graines des alvéoles, pour en parsemer la salade de fruits. Mélangez délicatement, au dernier moment. Coupez la carambole dans la largeur afin d'obtenir des tranches en forme d'étoiles.

Servez frais, dans des coupelles individuelles transparentes, en décorant avec les étoiles de carambole.

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Jus de carambole

Salade de fruits d'hiver